Грибы с овощами и устричным соусом

gastronom

29 июня 2019 г.

0Комментировать

*Грибы с овощами и устричным соусом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сварите к таким грибам с овощами гречневую лапшу соба – они идеально подойдут друг для друга.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

ЖарениеТушение, томлениеОбедУжинОсновное блюдоСалат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2–3 молодые морковки

1 кочан брокколи

500 г вешенок

2 см свежего корня имбиря

1 пучок зеленого лука

растительное масло

3–4 ст. л. устричного соуса

соль, кунжут

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь нарежьте брусочками. У брокколи низ стебля отрежьте, оставшийся стебель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разберите брокколи на соцветия и вместе с морковью опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 мин. Откиньте на сито.

Шаг 2

У вешенок удалите жесткие ножки. Крупные шляпки разорвите на 2–3 части.

Шаг 3

Очистите и мелко нарежьте имбирь. Белую часть зеленого лука тонко нарежьте отдельно. Зеленую часть нарежьте наискосок кусочками примерно 2,5 см.

Шаг 4

В воке или большой сковороде разогрейте масло, положите имбирь, белую часть зеленого лука и грибы, обжарьте на сильном огне, 3 мин.

Шаг 5

Добавьте морковь и брокколи, влейте 2 ст. л. воды и устричный соус, перемешайте, готовьте 2 мин. Всыпьте зеленый лук, готовьте еще 1 мин. Подавайте сразу же, посыпав кунжутом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2019

#морковь #грибы #овощи #зеленый лук #брокколи #вешенки #салаты #второе блюдо #ужин #обед #тушение #сковорода #жарка #устричный соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски с брокколи

Салаты с брокколи помогают внести разнообразие в наше ежедневное меню. Хотя купить брокколи можно круглый год, естественный природный ее сезон приходится на зиму. Именно в это время на прилавках ...

36 рецептов

ГРУППА

Вешенки, рецепты

Вешенки, известные также под названием «устричный гриб», растут осенью в лесах Европы и в Северной Америки на стволах засохших деревьев. Но в продаже чаще всего встречаются культивированные вешенки. В ...

139 рецептов

ГРУППА

Грибы. Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...