Нектарины с ванильным кремом

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 196.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ДесертМуссВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 нектарина

1 ст. л. виски

0,5 стручка ванили

150 мл сливок жирностью 20%

сахар – 50 г

пудра сахарная

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стручок ванили разрезать вдоль пополам, вынуть семена вместе с мякотью. Добавить семена, мякоть и половинку стручка в сливки. Прогреть на слабом огне 5 мин., затем переставить в миску со льдом. Стручок ванили удалить, а семена оставить.

Шаг 2

Взбить сливки с сахарной пудрой до консистенции сметаны.

Шаг 3

Нектарины нарезать кубиками. Положить в сотейник, добавить сахар и прогреть на медленном огне до образования сиропа, 5 мин. Влить виски, поджечь. Как только пламя погаснет, снять сотейник с огня. Дать остыть. В высокие бокалы выложить крем, поверх – нектарины.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #21 (71), 2006

#сливки #нектарин #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Нектарин - описание продукта, как выбирать, как готовить

Нектарин – гладкая, неопушенная версии персика. Ароматная мякоть у нектарина более плотная, чем у известного собрата, поэтому его нужно не только есть, но и готовить. Этот фрукт отлично ...