28 октября 2024 г.

Тосты с яйцами

28 октября 2024 г.

Тосты с яйцами — завтрак для тех, кому надоели привычные глазунья и омлет. Если вы считаете, что пришло время попробовать что-то новое, наш пошаговый рецепт вкусных тостов с яйцом вам точно понравится. Готовится это блюдо чуть дольше, чем жареная на сковороде яичница или бутерброд с сыром и колбасой, но результат стоит каждой минуты потраченного времени. Пышная и нежнейшая яичная пена на поджаренном тостовом хлебе сделает любое утро самым добрым. Сварите побольше ароматного кофе и наслаждайтесь!

Сложность: средне

Калории: 364.45 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 10.94 г/24.46 г/23.39

ДуховкаЗапеканиеФранцузская кухняЗавтракБутербродЗакускаТостыВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское меню8 мартаРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6 кусков хлеба для тостов

6 яиц

70 г сливочного масла

20 г муки

220 г сметаны

120 мл молока

3 веточки петрушки

щепотка кайенского перца (по желанию)

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте хлеб маслом с одной стороны и положите на противень. Поставьте в горячую духовку и подрумяньте. Достаньте противень с тостами, переверните их румяной стороной вниз. Отставьте.

Шаг 2

Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до жестких пиков.

Шаг 3

Растопите в сотейнике 50 г сливочного масла, всыпьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин. Постепенно влейте молоко, добавьте сметану и варите на медленном огне, постоянно помешивая, 10 мин.

Шаг 4

В миску к желткам добавьте 1 ст. л. горячего соуса, размешайте, затем добавьте еще одну ложку, перемешайте. Перелейте остальной соус к желткам, размешайте. Добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите.

Шаг 5

Переложите к желткам с соусом взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Шаг 6

Выложите яичную смесь на тосты, разровняйте поверхность и поставьте в горячую духовку на 10 мин. Запекайте до золотистого цвета.

КСТАТИ

Чтобы яйца хорошо взбивались, их нужно правильно хранить. Ячейка для яиц на дверце холодильника — не лучший выбор. Из-за постоянной тряски белок яйца разжижается и плохо взбивается. Поэтому лучше переставить лоток с яйцами на полку.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вам понравился тост с яйцом, попробуйте еще один оригинальный завтрак — яичницу «в облаке». На нашем сайте есть пошаговый рецепт, но все очень просто: отделите белок от желтка, белок взбейте до пиков с щепоткой соли, переложите пену в форму или на противень, сделайте в центре углубление, поместите в него желток и запекайте 10 минут при 190 ℃.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 06 (301), 2018

#яйца #завтраки #завтрак #блюда из яиц #тосты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тосты, гренки, сэндвичи во французском стиле

73 рецептов

425 рецептов

20 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Омлеты

Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по отдельности, а сам омлет – жарить в хорошо прогретой сковороде с толстым дном. Для омлета совсем не ...

251 рецептов

ГРУППА

Омлеты с колбасой, ветчиной и сосисками

Омлеты с ветчиной, колбасой и сосисками - классическое блюдо для сытного завтрака. Впрочем, они подойдут не только для завтрака, но и для ужина на скорую руку. Пышное и нежное яичное суфле ...

34 рецептов

РЕЦЕПТ

Яичница в хлебе на сковороде с колбасой и сыром

Яичница в хлебе это не просто полноценный и вкусный завтрак. Это блюдо, которое с самого утра подарит вам хорошее настроение – ведь яйцо, зажаренное в хрустящей рамке из хлеба, дополненное румяными кубиками колбасы и расплавленным сыром, выглядит очень аппетитно и оригинально! Яичница с колбасой и сыром зарядит вас энергией на целый день! Несмотря на обычную утреннюю спешку, готовьте не торопясь – возьмите проверенную большую сковородку, маленьким ножом вырежьте хлебный мякиш, аккуратно нарежьте колбасу. Все эти действия настроят вас на созидание, и день, начавшийся с красивого завтрака, определенно будет удачным!