Рыба с сальсой из зеленого лука

gastronom

18 июля 2018 г.

0Комментировать

*Рыба с сальсой из зеленого лука* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Хорошая рыба - палтус или лосось - вкусна сама по себе, но ничто не мешает сделать ее еще более аппетитной. Сальса из зеленого лука добавит рыбе пикантности и "перчинки".

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Гриль / BBQЖарениеНа сковородеОхлаждениеМексиканская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоСоус/заправкаВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоДень рожденияМасленицаНа праздничный столНовый годПасхаПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 куска рыбного филе на коже (палтус, лосось)

половина лимона

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Для сальсы:

1 пучок зеленого лука

1 пучок петрушки

половина перца чили

половина лимона

4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. белого винного уксуса

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для сальсы лук мелко порубите. У петрушки оборвите листья и порубите их так же мелко. Чили освободите от семян и нарежьте тонкими колечками.

Шаг 2

Смешайте лук, петрушку, чили, оливковое масло, тертую цедру и сок половины лимона, уксус. Поперчите, посолите и снова перемешайте. Уберите до подачи в холодильник.

Шаг 3

Разогрейте сковороду-гриль или сковороду с антипригарным покрытием. Рыбу при помощи кисточки смажьте оливковым маслом. Выложите рыбу на сковороду кожей вниз и жарьте 3–4 мин., затем переверните и жарьте до готовности. Подавайте рыбу с сальсой и нарезанным на дольки лимоном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#петрушка #рыба #лосось #зелень #оливковое масло #зеленый лук #уксус #чили #холодильник #масленица #второе блюдо #ужин #обед #сальса #День рождения #сковорода #жарка #палтус #рыбное филе

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соус из сливы и ткемали

Не будет преувеличением утверждение, что соусы из слив и ткемали – самые распространенные и универсальные из всех несладких фруктовых соусов. Их готовят из слив любого сорта, независимо от цвета и ...

30 рецептов

ГРУППА

Зеленый лук

Зеленый лук — пожалуй, самый известный поставщик витаминов. В нем содержатся витамины C, В1, В2. Наличие минеральных солей, сахаров и фитонцидов делают его уникальным продуктом. Именно за эти свойства ...

68 рецептов

ГРУППА

Палтус. Рецепты

Как известно, палтус – одна из самых жирных рыб, учитывайте это, собираясь готовить рецепты с палтусом. Рыба палтус - один из видов камбаловых, который еще часто называют «морским языком». По своим ...