Салат с печеным перцем и моцареллой

gastronom

28 мая 2018 г.

0Комментировать

*Салат с печеным перцем и моцареллой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Салат, близкий по вкусу к капрезе благодаря моцарелле, помидорам и уксусу бальзамико. Но печеный сладкий перец, руккола и тертый пармезан делают его принципиально новым блюдом. Такой салат с печеным перцем и моцареллой будет отличном смотреться на любом летнем столе и подойдет под любые шашлыки.

Сложность: легко

Калории: 321.77 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Доп. время: 20 мин

Б/Ж/У: 12.13 г/25.87 г/9.09

Гриль / BBQЖарениеНа сковородеОбедУжинСалатВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 красных сладких перца

3 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. бальзамического уксуса

3 крупных сладких помидора

2 больших шарика моцареллы

100 г рукколы

100 г тертого пармезана

соль

перец

растительное масло для жарки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите сладкий перец и разрежьте на 4 части. Сложите четвертинки перца в миску и залейте оливковым маслом с добавлением бальзамического уксуса. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

Шаг 2

Выньте перец из миски, выложите на хорошо разогретый и смазанный растительным маслом гриль или сковороду. Жарьте до мягкости и появления первых подпалин 10-15 мин. Затем верните перец в миску с маслом и бальзамическим уксусом и перемешайте.

Шаг 3

Помидоры и моцареллу нарежьте дольками.

Шаг 4

Смешайте помидоры, моцареллу и печеный перец. Добавьте рукколу, присыпьте тертым пармезаном. Сбрызните салат оливковым маслом – и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#помидоры #моцарелла #оливковое масло #сладкий перец #бальзамический уксус #руккола #пармезан #летние рецепты #ужин #обед #гриль #летний салат #сковорода #жарка #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

399 рецептов

ГРУППА

Салаты с рукколой

Салат с рукколой стал так популярен, что, кажется, без него не обходится ни одно праздничное меню. Это дань моде на итальянскую кухню, да и само слово руккола – итальянское. В других ...

72 рецептов

ГРУППА

Рецепты с моцареллой, блюда с сыром моцарелла

Моцарелла (итал. Mozzarella) — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель итальянских волокнистых сыров категории «паста-филата» (pasta filata) родом с Юга Италии. Сегодня моцареллу из ...