Кастильский салат из апельсинов с хамоном серрано

gastronom

13 августа 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 198.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Испанская кухняСалатВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

3 очень крупных апельсина

соль и свежемолотый черный перец

щепотка зиры

маленький пучок кресс-салата

200 г испанских маслин (горьковатых)

150 г тонко нарезанной сырокопченой ветчины хамон серрано

2 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"

2 красные сладкие луковицы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разделать апельсины на филе: острым ножом сначала срезать кожуру вместе с белой пленкой, чтобы была видна мякоть, затем вырезать из перегородок дольки. Каждую дольку разрезать на 3 части.

Шаг 2

Ломтики хамона порезать полосками шириной 1 см. Маслины раздавить ножом, вынуть косточки, нарезать дольками. Красный лук порезать тонкими кольцами, затем кольца разрезать на четвертинки.

Шаг 3

Смешать апельсины, хамон, маслины и кресс-салат. Приправить салат солью, свежемолотым черным перцем, щепоткой зиры, соком от апельсинов и оливковым маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #08 (67), 2007

#апельсины #маслины #салаты #хамон #испанская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3373 рецептов

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...