Главная
Рецепты
Свекольные блины с овощами и соусом карри

02 января 2018 г.

Свекольные блины с овощами и соусом карри

02 января 2018 г.

Овощи - совсем не традиционная начинка для блинов. А зря. Надо лишь правильно приготовить их, и тогда полезное станет вкусным.

Сложность: легко

Порций: 4

ДуховкаСоковыжималкаЖарениеЗапеканиеНа сковородеОбедУжинВыпечкаИзделие из тестаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДень рожденияМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сливки 33% - 150 мл

кокосовое молоко – 200 мл

куркума – 4 г

карри – 15 г

паприка красная молотая – 4 г

зира – 4 г

перец черный молотый – по вкусу

Для блинов:

яйцо куриное – 1 шт

сахар – 0,3 ст.л

молоко 3,2% - 200 мл

мука пшеничная – 100 г

сода пищевая – 1 г

соль – по вкусу

масло растительное – ½ ст.л.

свекла отварная очищенная – 50 г

Для тыквы:

тыква свежая очищенная – 120 г

розмарин свежий– 1 г

тимьян свежий – 1 г

Начинка для блинов:

картофель отварной – 400 г

морковь очищенная – 200 г

спаржа свежая очищенная – 60 г

брокколи – 100 г

чеснок очищенный – 20 г

лук репчатый очищенный– 40 г

перец острый красный – 15 г

горошек зеленый с/м – 100 г

масло оливковое – 20 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву порезать на небольшие кусочки, выложить на противень, смазать оливковым маслом, добавить розмарин и тимьян. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Шаг 2

Для блинов. В миске взбить яйца и сахар. Подогреть молоко, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром. В полученную смесь постепенно добавить муку, постоянно перемешивая. Добавить соду, соль по вкусу и растительное масло, перемешать.

Шаг 3

Натереть свеклу на мелкой терке для получения сока (выжать сок в соковыжималке), добавить в тесто. Перемешать.

Шаг 4

Разогреть сковороду. Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 5

Приготовить начинку для блинов. Картофель, морковь, брокколи, спаржу порезать на небольшие части. Лук, чеснок и чили перец мелко нарезать.

Шаг 6

В разогретой сковородке на оливковом масле обжарить картофель, морковь, брокколи, спаржу, лук, чеснок, перец чили, зеленый горошек и запеченную тыкву до золотистой корочки;

Шаг 7

Затем добавить к ним кокосовое молоко, сливки, куркуму, карри, паприку, зиру, соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.

Шаг 8

На готовый блин, сложенный пополам, выложить начинку из овощей, свернуть треугольником. Сверху полить сливочным соусом, в котором тушились овощи.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Саидом Фадли, шеф-поваром кафе здорового питания Have A Nice Day.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сливки #тыква #специи #овощи #оливковое масло #брокколи #картофель #спаржа #свекла #выпечка #масленица #ужин #обед #запекание #День рождения #сковорода #кокосовое молоко #соковыжималка #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

1113 рецептов

ГРУППА

Бездрожжевые блины

Бездрожжевые блины - самые простые и быстрые. На чем только их не делают! Блины без дрожжей на молоке или на воде приходят на ум первыми. За ними следуют блины на кефире, простокваше, йогурте, ряженке ...

255 рецептов

ГРУППА

Гречневые блины

Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на одной гречке блины испечь практически невозможно: такая мука совсем не клейкая, поэтому блинчики из ...

31 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Блины с несладкой начинкой

Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и ...