Салат из палтуса с бакинскими помидорами

Shefs

12 октября 2017 г.

*Алексей Павлов, шеф-повар ресторана ERWIN.РЕКАМОРЕОКЕАН* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

*Салат из палтуса с бакинскими помидорами* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Мясо у палтуса довольно нежное и совсем нежирное - отличный вариант для питательного и полезного салата, в который мы добавили ароматные сочные бакинские помидоры и заправили кисло-сладким соусом.Получилось необычное сочетание вкусов - соленого, сладкого и кислого.

Сложность: легко

Порций: 4

Без термообработкиЗакускаСалатВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоДень рожденияНовый годРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

палтус – 400 г

помидоры бакинские – 240 г

лук красный - 40 г

лимонный фреш – 20 мл

мед – 20 г

соль – 8 г

укроп – 20 г

растительное масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе палтуса нарезать тонкими слайсами, посолить и оставить примерно на 45 мин.

Шаг 2

Для соуса смешать растительное масло, сок лимона и мед.

Шаг 3

Выложить в центр тарелки крупно нарезанные помидоры, сверху уложить кусочки слабосоленного палтуса, крупно порезанный лук, укроп. Заправить соусом и хорошо перемешать.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Алексеем Павловым, шеф-поваром ресторанов Erwin.РекаМореОкеан и Erwin.Река.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#помидоры #рыба #мед #красный лук #лимонный сок #Алексей Павлов #салаты #новый год #День рождения #романтический ужин #закуска #палтус #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из помидоров

Салаты из помидоров, возможно, побивают по популярности все прочие овощные салаты. Помидор – один из самых популярных овощей в мире. В переводе с итальянского pomo d'oro – золотое яблоко. Насчет ...

97 рецептов

ГРУППА

Закуски с помидорами

Спелые, сочные помидоры лучше всего подходят для приготовления закусок. Мини-помидорчики сорта черри хорошо нанизывать на шпажки, чередуя кусочками сыра, винограда, креветок, ветчины или оливок. Также ...

107 рецептов

ГРУППА

Палтус. Рецепты

Как известно, палтус – одна из самых жирных рыб, учитывайте это, собираясь готовить рецепты с палтусом. Рыба палтус - один из видов камбаловых, который еще часто называют «морским языком». По своим ...

64 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...