Перец с сыром страчателла

Shefs

08 июня 2017 г.

0Комментировать

*Андрей Иванов* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*перец с сыром стратичелла* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Страчателла – нежный мягкий сыр со сливочной консистенцией. Этот итальянский сыр отлично сочетается с любыми овощами. Перец, начиненный страчателлой, может стать как закуской, так и вторым блюдом, так как страчателла сама по себе - очень калорийный и питательный продукт.

Сложность: легко

Калории: 554.15 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 15.89 г/45.77 г/18.95

ДуховкаЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоЗакускаОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

перец болгарский жёлтый, 1шт - 170 г

сыр страчателла – 100 г

помидор, 1шт – 100 г

масло оливковое – 20 г

соль по вкусу

базилик зелёный- 5 г

Для подачи:

соль морская хлопьями – 5 г

семечки тыквенные – 10 г

крем бальзамический - 10г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец болгарский запечь в конвектомате 25 минут при 180 градусах, дать остыть, очистить от кожи, разрезать на две равные части и почистить от семечек. Одну половинку нарубить соломкой, одну оставить целиковой.

Шаг 2

Помидор разрезать на 4 части и почистить от семян, нарубить средним кубиком.

Шаг 3

Приготовить рататуй.Рубленый перец смешать с помидорами и добавить мелко нарезанный базилик, обильно заправить оливковым маслом, посолить по вкусу.

Шаг 4

Целую половину перца выложить на тарелку, в перец добавить страчателлу, сбрызнуть оливковым маслом, рядом на тарелку выложить рататуй, декорировать тыквенными семечками, солью хлопьями и кремом из бальзамика.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Андреем Ивановым, бренд-шефом сети кафе-пиццерий FORNETTO.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#помидоры #сладкий перец #болгарский перец #базилик #второе блюдо #ужин #обед #запекание #закуска #Страчателла #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированный перец

Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: ...

126 рецептов

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

399 рецептов

ГРУППА

Рецепты с моцареллой, блюда с сыром моцарелла

Моцарелла (итал. Mozzarella) — свежий пастообразный тянутый сыр, типичный представитель итальянских волокнистых сыров категории «паста-филата» (pasta filata) родом с Юга Италии. Сегодня моцареллу из ...