- Главная
- Рецепты
- Постные блюда из круп
- Гречка с кабачками
Гречка с кабачками
Гречка с кабачками наверняка понравится всем, кто любит эту кашу, но еще не пробовал ее в таком интересном сочетании. С чем обычно едят гречку? С молоком, с тушеным мясом, курицей, печенкой. Если же иметь в виду постные варианты, то ее, чаще всего, сочетают с жареным луком или жареными грибами. Мы же предлагаем другое решение, а именно приготовить эту крупу с кабачками. Вернее, гречка сначала варится обычным способом, а овощи жарятся отдельно, после чего эти составляющие соединяются. Рецепт блюда простой и понятный, и потому, как нам кажется, вполне способен надолго остаться в вашем семейном меню.
Шаг 1
Переберите гречку и промойте, меняя воду. Разложите крупу на полотенце и дайте слегка обсохнуть. Затем поджарьте на сухой сковороде (средний огонь) до появления приятного аромата.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 800 мл питьевой воды (классическое соотношение с крупой – 1:2). Добавьте немного соли и поставьте на сильный огонь. После того как вода закипит, всыпьте гречку. Варите 5 минут на сильном огне.
Шаг 3
Уменьшите огонь до слабого. Варите гречку до тех пор, пока вода не уйдет с поверхности. Уменьшите огонь до минимального. Закройте кастрюлю с гречкой крышкой и варите 10 минут. Выключите огонь. Оставьте гречку на плите, прикрыв кастрюлю толстым полотенцем.
Шаг 4
Лук и чеснок порубите. С кабачка срежьте кожицу. Разрежьте его вдоль пополам и очистите от семян. Если речь идет о молодых плодах, маленьких и нежных, их можно использовать целиком, не удаляя кожицу и семена.
Шаг 5
Нарежьте мякоть кабачков кубиками со стороной 1,5–2 см. В сковороде диаметром не менее 24 см нагрейте масло. Выложите лук с чесноком, жарьте до прозрачности на слабом огне.
Шаг 6
Добавьте кабачки. Жарьте на среднем огне, часто перемешивая. Не солите, иначе кабачки дадут сок, и корочка на них не образуется. В результате должны получиться кубики золотистого цвета. Посолите и поперчите.
Шаг 7
Выложите в сковороду с овощами вареную гречку. Перемешайте и прогрейте все вместе. Разложите по порционным тарелкам, сразу подайте. Можно украсить зеленью.
Гречку, как мы привычно называем гречевую крупу, получают из растения, которое является ближайшим родственниом щавеля и ревеня. Её зерна настолько полезны, что на родине этого растения – в Гималаях – ...
Мы любим гречку и готовим ее не только с мясом. Часто соединяем гречку просто с овощами, используя огурцы и помидоры, репчатый и зеленый лук, баклажаны и кабачки, морковку и свеклу, сладкий перец и брокколи. Крупа отлично умеет дружить со всеми вышеперечисленными ингредиентами, поэтому блюда получаются вкусными и полезными.
Как варить гречку? Сколько варить гречку? Это вовсе не праздные вопросы, особенно для тех, кому еще не исполнилось тридцати. В нашей стране так сложилось, что гречку предпочитают представители ...
ГРУППА
Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...
Для постящихся еда, в основном, состоит из каш и супов. Гречка, так любимая нами, несомненно, - отличный вариант для Великого поста. Её можно приготовить в постном варианте и без потери вкусовых качеств. Стоит только добавить в кашу пряности или сушеную зелень и она зазвучит по-новому. А как замечательна гречка с грибами...
Гречку на сковороде готовят многие хозяйки, экономя время и силы. Несмотря на простоту получившихся блюд, у них тоже есть свои секреты и нюансы в приготовлении. О них нам рассказала Алёна Спирина, кулинарный коуч, телеведущая и автор книг про еду. Её советы мы дополнили рецептами из нашей коллекции.
Анатолий (гость)
16 декабря 2020 г.Почему на картинке есть помидоры, а в рецепте про них ни слова?