Сыроедческий веганский морковный торт с «сыром» из кешью

08 декабря 2016 г.

*Сыроедческий веганский морковный торт с «сыром» из кешью* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Сыроедческий торт - штука особенная и специальная. Если он вкусный, его с удовольствием съедят все, не только сыроеды и веганы.

Сложность: средне

Калории: 597.03 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 40 мин

Доп. время: 14 ч

Б/Ж/У: 9.99 г/36.92 г/57.27

БлендерЗаморозкаУжинДесертВегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршетДень рожденияПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

300 г самой сочной моркови

200 г натурально завяленных фиников (не в сиропе)

100 г мягкой кураги

1,5 стакана молотых овсяных хлопьев

половина свежего среднего кокоса

цедра 2 крупных апельсинов

0,5 ч. л. молотой корицы

1 стакан апельсинового сока

мята

фисташки

Для «сыра» из кешью:

2 стакана нежареных кешью

70 мл кленового сироп

3 ст. л. кокосового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте курагу кубиками со стороной 5 мм и замочите в апельсиновом соке с цедрой на 4 ч.

Шаг 2

Для «сыра» из кешью сложите ингредиенты в блендер и измельчите в крем, добавляя как можно меньше теплой воды. Поставьте в холодильник.

Шаг 3

Натрите морковь на крупной терке. Кокос очистите от коричневой кожицы и натрите на терке.

Шаг 4

У фиников удалите косточки, мякоть порубите в пасту. Смешайте курагу и финиковую пасту, добавьте овсяные хлопья, корицу, морковь и кокос.

Шаг 5

Застелите форму диаметром 18–20 см пленкой, чтобы края свисали. Выложите половину морковной массы и прижмите руками, чтобы получилась ровная поверхность. Сверху равномерно выложите примерно треть «сыра» из кешью. Накройте пленкой. Поставьте в морозильник на 1–2 ч.

Шаг 6

Выложите оставшуюся морковную массу и аккуратно прижмите. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Затем достаньте торт из формы, вытягивая за края пленки. Уберите пленку, обмажьте торт оставшимся сыром, украсьте фисташками и мятой, поставьте в морозильник на 1 ч, после чего подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12 (175), 2016

#орехи #фуршет #торт #десерт #ужин #Встреча с друзьями #Замораживание #День рождения #праздничные торты #кешью #овсяные хлопья #блендер #морковный торт #вегетарианская кухня #веганство

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вегетарианское меню

776 рецептов

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

1244 рецептов

ГРУППА

Выпечка с морковью. Морковный торт. Морковный пирог

Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон. В военные годы в Великобритании ...