Главная
Рецепты
Сырная лазанья

30 ноября 2016 г.

Сырная лазанья

Shefs

30 ноября 2016 г.

0Комментировать

*Лазанья с сыром* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Алексей Медведев, шеф-повар ресторана "Сыроварня"* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Основа этого блюда - грузинская ачма. Сырная лазанья понравится и взрослым, и детям.

Сложность: сложно

Калории: 560.78 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 17.65 г/36.37 г/41.54

ВыпеканиеГрузинская кухняИтальянская кухняОбедПолдникВторое блюдоВыпечкаЗапеканкаЛазаньяВегетарианствоДетское менюМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

листы лазаньи - 4 шт

сыр сулугуни - 100 г

масло сливочное- 100 г

молоко - 1 л

мука - 100 г

мускатный орех - по вкусу

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку прокаливаем до запаха каленого ореха. Вводим сливочное масло, перемешиваем до однородной консистенции.

Шаг 2

Вливаем молоко тонкой струйкой, постоянно помешиваем.

Шаг 3

Выпариваем до состояния соуса, добавляем соль и мускатный орех.

Шаг 4

На терке трем сыр сулугуни. Слегка проваренные листы лазаньи выкладываем в глиняную форму и прослаиваем соусом и тертым сыром. Ставим в духовку на 10-15 минут при 200 градусах. Подаем блюдо горячим.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Алексеем Медведевым, шефом-поваром ресторана «Сыроварня».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сулугуни #итальянская кухня #грузинская кухня #выпечка #лазанья #масленица #обед #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #рецепт от шеф-повара #интернациональная кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Лазанья с мясом

Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни. Для приготовления лазаньи слои пасты чередуют с мясной начинкой (перемешанной с томатной пассатой), каждый слой смазывают соусом бешамель, кладут ...

45 рецептов

ГРУППА

Лазанья

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты: широкие плоские ленты из теста до 35 см шириной. Полоски-лазанья прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Готовое блюдо итальнцы называют lasagne ...

144 рецептов

РЕЦЕПТ

Ачма

Чаще всего ачму начиняют сыром, но есть вариации с мясом, грибами, тархуном, а дальше открывается простор для фантазии кулинара. Из-за сложности приготовления ачма считается праздничным ...

1 ч 40 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Мясная лазанья

Мясная лазанья является безусловной и неотъемлемой частью итальянской кухни. Кстати, первый рецепт этого блюда был найден неподалеку от Неаполя — в рукописи, относящейся к XIV веку. Правда, та ...