09 октября 2016 г.

Dutch Connection

Дмитрий Шуршаков

09 октября 2016 г.

0Комментировать

*Dutch Connection* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 5 мин

Доп. время: 12 ч

Напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

дженивер 35 мл

ракия айвовая 10 мл

сироп ванильно-винный 15 мл

cок свеклы 25 мл

cок лайма 7,5 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Технология приготовления винного сиропа: красное вино смешать с сахарным песком выпарить в кастрюле на среднем огне до получения густого сиропа. После охлаждения смешать с ванильным сиропом (из расчета 2 части винного сиропа и 1 часть ванильного сиропа).

Шаг 2

Ингредиенты для морковно-апельсиновой пены (из расчета на 100 г сахара): сахарная пудра 100 г, фреш апельсина 200 мл, морковный фреш 50 мл, белок от 3-х яиц.

Шаг 3

Технология приготовления морковно-апельсиновой пены: все ингредиенты взбить с помощью блендера до состояния густой пены.

Шаг 4

Технология приготовления коктейля: в большом бокале смешать с кусковым льдом все ингредиенты и перемешивать в течение 5 мин. ложкой. Затем через сито перелить в бокал для коктейля, предварительно поместив туда большой куб льда. Украсить коктейль свекольным чипсом с морковно-апельсиновой пеной.

Шаг 5

Бокал: рокс. Лед: большой куб. Украшение: свекольный чипс с морковно-апельсиновой пеной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#авторская кухня #рецепты от шеф-повара #алкогольные коктейли

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Напитки

1308 рецептов

ГРУППА

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли, рецепты которых мы приводим ниже, очень разнообразны, хотя готовятся по чётким единым правилам. В сущностит, среди алкогольных коктейлей выделяют три большие группы. Во-первых, ...

268 рецептов

ГРУППА

Коктейли

Коктейли появились в Соединённых Штатах в середине XIX века как алкогольные напитки из различных ингредиентов: ликёров, фруктовых соков, сиропов, специй, - смешанных в определённой пропорции ...