Запеченный лосось с булгуром

Виктор Апасьев

25 сентября 2016 г.

*Запеченный лосось с булгуром* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Доп. время: 15 мин

Американская кухняИтальянская кухняОбедОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лук репчатый 100 г

чеснок 20 г

растительное масло 20 мл

белое вино 40 мл

укроп 70 г

сливки 250 мл

булгур отварной 100 г

свежий шпинат 50 г

стейк лосося 200 г

фокачча или лепешка 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарить до золотистого цвета порезанный кольцами лук и порубленный чеснок, добавить в эту массу 30-40 мл белого вина, вытопить, добавить сливки. Дать соусу закипеть, потом оставить вариться на минимальном огне на полчаса. Соус должен увариться примерно на четверть.

Шаг 2

Процедить соус, шинкованный укроп, пробить соус блендером, еще раз процедить, вскипятить на плите и сразу убрать с огня.

Шаг 3

Быстро обжарить рыбные стейки на сковороде. В отдельную сковороду выложить отварной булгур, шпинат, на шпинат выложить жареный с 2 сторон маленькие кусочки лосося, залить соусом.

Шаг 4

Накрыть блюдо фокаччей, поставить в печь на полторы минуты, чтобы она надулась.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#булгур #итальянская кухня #рыба в духовке #второе блюдо #обед #американская кухня #Виктор Апасьев #стейк из лосося #блюда с лососем

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Булгур

Булгур – крупа, традиционно популярная в странах Ближнего Востока и Северной Африки, сегодня заняла прочное место на наших ухонных полках рядом с более привычными крупами. Чтобы получить ...

147 рецептов

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

707 рецептов

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...