Запеченный картофель с овощами

Елена Давыдова

08 августа 2016 г.

0Комментировать

*Запеченный картофель с овощами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Это очень очень вкусный картофель! Все дело в заправке: специи, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Во время запекания и после на кухне будут умопомрачительные запахи. Это блюдо подойдет и для романтического ужина, и для встречи с друзьями и на пикнике. Рекомендую! Обязательно понравится!

Сложность: легко

Калории: 399.81 ккал/порция

Порций: 4

Б/Ж/У: 8.56 г/18.30 г/49.76

ДуховкаВаркаВыпеканиеЖарениеЗапеканиеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияПикникРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

картофель 6-7 шт.

баклажан 1-2 шт.

кабачок 1 шт.

сладкий перец 1 шт.

чеснок 5 шт.

лимонный сок 2 ст. л.

оливковое масло 4 ст. л.

специи (тмин, каррри, кориандр) щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель помыть, нарезать на большие кусочки и отварить в подсоленной воде до полу готовности. Воду слить.

Шаг 2

Баклажаны и кабачок нарезать кольцами, перец полосками. В сковороде на оливковом масле (1 ст. л.) обжарить овощи минут 5.

Шаг 3

В глубокой миске смешать специи для заправки: мелко порубленный чеснок, тмин, кориандр, карри с лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать заправку с баклажанами и кабачком.

Шаг 4

Форму для выпекания смазать маслом, выложить картофель, сверху овощи с заправкой. Все перемешать и разровнять. Сверху накрыть фольгой и отправить в духовку при 180 градусах на 30 мин.

Шаг 5

Через 30 минут снять фольгу и запекать еще 20 мин. И можно наслаждаться!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Овощи могут варьироваться как вам угодно: можно добавить лук, помидоры. Специи тоже можно изменять на любимые: тимьян, розмарин или базилик.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофельные запеканки

Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – итальянской, французской, испанской, шведской, и, конечно, русской. В зависимости от ингредиентов, которые вы ...

90 рецептов

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

2869 рецептов

ГРУППА

Молодой картофель. Блюда из молодого картофеля

Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно ...