Вьетнамский "коул-слоу" со сладким перцем

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 110.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Вьетнамская кухняОбедВторое блюдоСалатВегетарианство: СтрогоВегетарианствоНа праздничный столНовый годПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 сладких перца, красный и зеленый

красный лук – 1 луковица

сельдерей – 1 черешок

растительное масло – 2 ст.л.

0,5 кочана китайской капусты

лимон

сахар – 1 ч.л.

соль мелкая морская

щепотка острого красного перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена вместе с плодоножкой. Китайскую капусту разобрать на листья. Перец, капусту, лук нарезать тонкой соломкой, сельдерей – очень мелкими кубиками. С лимона срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Капусту, лук и перец сложить в большую миску, посолить, перемешать. Смешать лимонный сок, сахар, цедру и острый перец; взбивая вилкой, по каплям добавить масло; заправить салат, еще раз перемешать. Дать настояться в холоде 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#сладкий перец #китайская капуста #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Нисуаз со свежим тунцом

15 мин

Режис Тригель

РЕЦЕПТ

Пестрый салат с грушами и авокадо

15 мин

РЕЦЕПТ

Салат из яблок и крабового мяса

Салат из крабовых палочек подкупает своей простотой, доступностью и легкостью приготовления. Можно для разнообразия подачи выложить массу на листья свежего салата, ломтики помидоров, сладкого перца или нафаршировать половинки вареного яйца. А еще натереть ингредиенты на терке, сделать небольшие шарики и обсыпать их тертым твердым сыром — эффектная закуска готова!