Телятина, тушенная в пиве с клюквой и вялеными помидорами

Елена Некрасова

16 января 2016 г.

0Комментировать

*Телятина, тушенная в пиве с клюквой и вялеными помидорами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Телятина или говядина медленного тушения с пивом, беконом, клюквой и помидорами. Добавляем коричневый сахар, чтобы сбалансировать кислый вкус клюквы.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 2 ч 40 мин

Доп. время: 20 мин

ДуховкаВ ВокеТушение, томлениеОбедОсновное блюдоВегетарианствоНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг говядины

200 г бекона

100 г клюквы

2-3 ст. л. вяленых помидоров (опционально)

1 стакан темного пива комнатной температуры

2 стакана бульона говяжьего

2 большие луковицы

1 столовая ложка томатной пасты

2 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки сливочного масла

1 чайная ложка сладкой паприки

2 чайные ложки сушеного тимьяна

3 лавровых листа

соль и свежемолотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо говядины нарезать большими кубиками, бекон - столбиками. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить мясо с беконом на сильном огне до коричневого цвета. Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками, добавить к мясу и обжарить до прозрачности.

Шаг 2

Все посыпать мукой, перемешать и залить пивом и бульоном. Приправить солью, перцем и паприкой и добавить томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Тушить в течение часа на маленьком огне под крышкой.

Шаг 3

Затем добавить клюкву, вяленые помидоры и сахар, продолжать тушить в течение 1,5 ч.

Шаг 4

Попробовать, приправить по вкусу солью и перцем, при желании добавить сахар, если блюдо получилось более кислое, чем вы любите.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #рождество #телятина #клюква #второе блюдо #обед #авторская кухня #Ланч #новый год #тушение #вок #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с пивом

Пиво может быть отличным ингредиентом для приготовления блюд. Благодаря пиву кухня, конечно, становится очень не детской, однако еда приобретается своеобразную пикантность и основательность. Вот ...

53 рецептов

ГРУППА

Мясо в пиве

Готовить мясо в пиве принято готовить в самых разных кулинарных традициях. Это не удивительно, потому что в результате долгого тушения мяса с солодовым напитком получается ароматное блюдо с ...

26 рецептов

ГРУППА

Телятина

Телятиной называют мясо молодых бычков – телят. Традиционно ценится телятина бледно-розового цвета, поэтому производители тщательно контролируют содержание железа в рационе бычков. Высокая цена ...