Карамельный соус в микроволновой печи

gastronom

30 ноября 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 171.22 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 0.58 г/8.33 г/22.87

МикроволновкаВаркаСоус, заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

На 350 мл соуса

3 ст. л. сахара

2 ст. л. жидкого меда

2 ст. л. воды

1 ч. л. лимонного сока

125 мл сливок жирностью не менее 30%

½ ст. л. ванильной настойки

1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В жаропрочной стеклянной или фаянсовой миске или мерном стакане перемешайте сахар, мед, воду и лимонный сок.

Шаг 2

Поставьте в микроволновую печь на среднюю мощность на 3 минуты. За это время сахар расплавится. Включите микроволновую печь еще на 3 минуты. Карамель станет золотистого цвета. Будьте внимательны, за несколько секунд карамель может стать слишком темной или даже сгореть.

Шаг 3

Осторожно достаньте миску из микроволновки и поставьте на сухое кухонное полотенце. Оставьте на 3-5 минут. За это время разогрейте сливки на плите или в микроволновой печи, не доводя до кипения.

Шаг 4

Добавьте в карамель столовую ложку сливок и перемешайте венчиком. Карамель забурлит, будьте осторожны! Постепенно вмешайте венчиком все сливки. Вмешайте ванильную настойку и сливочное масло.

Шаг 5

Перелейте соус в банку с притертой крышкой. Соус хранится в холодильнике до 2-х недель.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном

#варка #соусы #десерты #микроволновка #карамельный соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Крем брюле. Крем карамель. Флан

Крем-брюле, крем-карамель и флан похожи друг на друга и составом продуктов, и способом приготовления: яйца смешивают с сахаром и молочными продуктами - молоком или сливками разной жирности, а затем ...

42 рецептов

ГРУППА

Новогодние десерты 2025

Новый год – любимый с детства «мандариновый» праздник. А это значит, что новогодние десерты из мандаринов будут в праздничном меню весьма кстати. Например, миндальное печенье с мандариновым ...