Конвертики с шпинатом и фетой

gastronom

26 ноября 2015 г.

*Конвертики с шпинатом и фетой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 50 мин

ДуховкаВыпеканиеУжинЗакускаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршетНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

300–400 г шпината

500 г слоеного теста

1 маленькая луковица

4 зубчика чеснока

3 веточки базилика

1 большое яйцо

150 г сыра фета

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сметаны

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее разморозьте шпинат, отожмите лишнюю жидкость. Разморозьте слоеного теста.

Шаг 2

Очень мелко нарежьте луковицу. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Мелко нарежьте базилик (только листья). Взбейте яйцо. Раскрошите сыр фета. Смешайте шпинат, базилик, лук и чеснок, добавьте яйцо и фету. Полейте оливковым маслом, поперчите, перемешайте.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто слоем 2–3 мм и разрежьте на квадраты примерно по 10 см. Уложите каждый в формочку для маффина так, чтобы углы свисали. Выложите на тесто начинку, слепите углы вместе так, чтобы начинку было видно. До этого момента закуску можно приготовить заранее, за 4 ч до подачи, и держать в холодильнике.

Шаг 4

Перед подачей взбейте желток со сметаной, смажьте верх теста. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 25 мин. Остудите на решетке, 10 мин. Дайте постоять 5–10 мин. и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 12 (166), 2015

#фуршет #ужин #выпекание #новый год # шпинат #сыр Фета #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка из слоеного теста

Рецепт слоеного теста прост. Его основу составляют мука, соль, вода и жир. Но сам процесс приготовления теста очень длительный и трудоемкий. И это подтвердит любой повар, который хоть раз пробовал ...

550 рецептов

ГРУППА

Рецепты из шпината

В Европе, куда шпинат завезли из Персии еще в XI веке, шпинат очень любят. В России шпинат появился сравнительно недавно, но быстро завоевал популярность. Из шпината готовят множество вкусных ...

734 рецептов

РЕЦЕПТ

Конвертики с фаршем

Эти конвертики с фаршем — родные братья обычных пирожков с мясом, только более быстрые и простые в приготовлении. Никакого теста замешивать вам не придется: потребуется только разморозить готовое. С ...