1. Главная
  2. Рецепты
  3. Виили – финская простокваша
gastronom
26 октября 2015 г.

Виили – финская простокваша

gastronom
26 октября 2015 г.

Виили – финская простокваша
Виили – финская простокваша (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

У нас – простокваша, на Кавказе – мацони, в Азии – катык, в Исландии – скир, в Норвегии – филмьолк, а в Финляндии – виили. Приготовить простоквашу с «нордическим характером» совсем не сложно. Всего-то и нужно – время, а усилий почти никаких. Проще всего, если у вас есть закваска – готовая виили. Но если нет, можно сделать все самостоятельно.

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 25 ч
Доп. время: 15 мин
Финская кухняНапитокДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 л нестерилизованного молока
8 ст. л. жирных сливок
4 ч. л. с горкой готовой виили или 4 ст. л. нестерилизованной сметаны жирностью больше 40%
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Возьмите 4 горшочка или чашки емкостью по 300 мл или 8 по 150 мл, поровну разложите в каждую виили или сметану, разболтайте массу, чтобы она частично покрыла не только дно, но и стенки.

Шаг 2

Смешайте до полной однородности сливки с молоком, разлейте эту смесь по емкостям с закваской, оставьте для закисания на 24 ч. Все это время не перемещайте емкости и лучше вообще не трогайте.

Шаг 3

Готовую простоквашу поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте виили холодной с сахаром и специями, а летом – с ягодами.

КСТАТИ

К виили можно сделать заправку: всыпьте в ступку 3 ст. л. коричневого сахара и 1 ст. л. имбирного порошка, положите 1 палочку корицы и растолките все вместе как можно мельче. Такой смесью простоквашу можно посыпать прямо в чашке, по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про яйца и молоко
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Молочные коктейли
Молочные коктейли

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни ...

53 рецептов
Молоко и молочные продукты
Молоко и молочные продукты

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни, малины, смородины и др.), какао, ...

47 рецептов
Новогоднее меню: молочные и фруктовые коктейли, детские коктейли
Новогоднее меню: молочные и фруктовые коктейли, детские коктейли

Новогоднее меню: молочные и фруктовые коктейли, детские коктейли

11 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ