Курица по-французски «Ля пуль»

gastronom

22 июня 2007 г.

1Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 823.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ОбедВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1-2 ст. л. растительного масла

2 стакана ядер грецких орехов

1 ч. л. молотого красного жгучего перца

50 г чернослива без косточек

1 потрошеная курица средних размеров

2 ч. л. смеси молотых пряных трав

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С курицы аккуратно снять кожу, стараясь ее не повредить. Для этого лучше использовать острый нож и черенок столовой ложки – ею легче отделять кожу. Мясо отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку вместе с орехами и черносливом. Добавить соль, перец, пряности и все хорошенько перемешать. Полученной массой аккуратно заполнить кожу курицы, отверстия зашить нитками, слегка натереть солью и перцем, сбрызнуть растительным маслом. Духовку разогреть до 180–190ºС, противень для запекания смазать растительным маслом. Запекать начиненную курицу 1 ч., накрыв фольгой и периодически поливая соком с противня. За 20 мин. до готовности фольгу удалить и продолжать запекать до появления хрустящей золотистой корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #3(50), 2006

#курица #грецкие орехи #второе блюдо #чернослив

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясо по-французски

Мясо-по французски... Эти слова значат в России гораздо больше, чем во всех остальных странах мира, включая Францию. И кулинарные эстеты сколько угодно могут морщить свои носы, но факт остается фактом ...

43 рецептов

РЕЦЕПТ

Мясо по-французски с картофелем

Мясо по-французски с картофелем не имеет ничего общего с кухней страны-законодательницы кулинарной моды. Вообще подобное блюдо во всем мире называют «мясом по-Орловски» — в честь графа Алексея Орлова. ...

1 ч

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Конфиденциальность и Условия использования

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Конфиденциальность и Условия использования

lucida console7 сентября 2015 г.

вероятно, комментарий будет очень субъективным. по-моему балланс орехов и всего остального сильно нарушен. грецкий обладает очень сильным вкусом, чтобы зафигачить два стакана в небольшую порцию мяса, полученного с 1,350 г курицы - это получается тошнотворное ореховое нечто, где не чувствуется больше ничего, кроме грецкого ореха. и была ж у меня благая мысль добавить шампиньоны и лук. конечно, процесс очень увлекательный и получилось все красиво. но меру орехов надо сильно сокращать.