Главная
Рецепты
Блюда из фарша индейки
Полпетте из индейки под соусом Маринара

14 августа 2015 г.

Полпетте из индейки под соусом Маринара

Елена Некрасова

14 августа 2015 г.

4Комментировать

*Полпетте из индейки под соусом Маринара* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 20

Готовка: 50 мин

Доп. время: 25 мин

БлендерДуховкаКухонный комбайнЖарениеТушение, томлениеИтальянская кухняЗавтракОбедОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

для соуса:

чеснок – 2 зубца мелко порезанные

базилик – 2 ст.л. мелко порезать

лук – 1 шт.

морковь – 1 шт. маленькая

орегано – 2 ч.л. сушеного

соль – по необходимости

перец

томаты в с/с – 1 банка (около 900 г) или свежие томаты обесшкурить

лавровый лист – 2-3 шт .

оливковое масло – 3 ст.л.

для полпетте:

500 г фарша из филе индейки

¼ чашки хлебных крошек

¼ чашки тертого пармезана

¼ чашки мелкорезаной зелени

1 яйцо

1 большой зубчик чеснока, пропустить через давилку

1 луковица, нашинковать

соль

перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим соус: томаты обесшкурить (консервированные очистить, а свежие подержать минуту в кипятке и снять шкурку). Порезать мелко лук, чеснок, томаты, морковь потереть на мелкой терке. Базилик мелко порезать, лучше постричь ножницами. Разогреть масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, морковь и немного прожарить до мягкости. Положить базилик, орегано, резаные томаты и весь сок из банки. Попробовать на соль. Я соль не добавляла — томаты из банки были достаточно солеными. Тушить на маленьком огне минут 40, постоянно помешивая.

Шаг 2

Готовим тефтели: смешиваем все ингредиенты, кроме соуса, и лепим небольшие тефтели. Из данного количества продуктов получается 25-30 шт. Слегка обжарить тефтели до легкой корочки.

Шаг 3

В большой сотейник поместить соус, выложить тефтели, хорошо размешать тефтели с соусом. Поставить сотейник на средний огонь, накрыть крышкой и тушить 20-30 минут. Гарнировать пастой или картофельным пюре.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#индейка #соус #итальянская кухня #фарш #тефтели #завтрак #второе блюдо #обед #Ланч #тушение #блендер #жарка #кухонный комбайн

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

1578 рецептов

ГРУППА

Тефтели

Шарики из фарша размером больше фрикаделек, но меньше рубленых котлет - это тефтели. Но различаются эти блюда не только в форме, но и в способе приготовления. Перед жаркой тефтели никогда не ...

105 рецептов

ГРУППА

Мясные тефтели

Мясные тефтели - небольшие шарики из фарша - под разными названиями существуют в кухнях многих народов мира. Шведы (в том числе Карлсон) их знают как фрикадельки (Frikadeller), сицилийцы — как ...

66 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...