Бугаца, пирожное из слоеного теста с манным кремом

gastronom

04 августа 2015 г.

2Комментировать

*Бугаца, пирожное из слоеного теста с манным кремом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 1092.76 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 28.54 г/38.42 г/153.85

ДуховкаВыпеканиеГреческая кухняОбедВыпечкаДесертПирожкиТестоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюДень влюбленныхДень рожденияНа праздничный столРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

100 г теста фило

30 г сливочного масла

20 г сахарной пудры

молотая корица

холодное какао для подачи

Для крема:

1,5 л молока

400 г манки

50 г сливочного масла

150 г сахара

1 стручок ванили

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для крема в горячее молоко добавьте манку, сливочное масло, сахар и семена ванили. Варите до консистенции густой, однородной манной каши, взбивая смесь время от времени венчиком. Снимите с огня и полностью остудите.

Шаг 2

Разложите на столе 1 лист теста фило, промажьте его растопленным сливочным маслом. Выложите крем по центру и сверните тесто как конверт. Так же поступайте с оставшимся листами теста. Если они слишком большие, разрежьте пополам.

Шаг 3

Переложите «конверты» на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекайте в разогретой до 100 °С духовке 7–10 мин. При подаче посыпьте сахарной пудрой и корицей. Подавайте с холодным какао.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (161), 2015

#манка #десерт #Встреча с друзьями #выпекание #пирожное #День рождения #греческая кухня #романтический ужин #духовка #тесто фило

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Греческая кухня

Греческая кухня имеет много общего с кухнями стран-соседей Средиземноморья и Балкан. Греки также, как итальянцы выращивают оливки и производят оливковое масло, а значит, его роль в кухне Греции ...

296 рецептов

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...

3707 рецептов

ГРУППА

Выпечка из слоеного теста

Рецепт слоеного теста прост. Его основу составляют мука, соль, вода и жир. Но сам процесс приготовления теста очень длительный и трудоемкий. И это подтвердит любой повар, который хоть раз пробовал ...