10 июля 2015 г.

Слойка с черникой

gastronom

10 июля 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

За простым названием этого пирога скрываются воздушное тесто в сладкой глазури, нежная сливочная начинка и ароматные ягоды. Попробуйте испечь слойку к воскресному завтраку, вы не пожалеете.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Доп. время: 40 мин

ЗавтракОбедПолдникУжинВыпечкаИзделие из тестаПирогСлоеное тестоТестоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюДетский праздникПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г слоеного дрожжевого теста

1 яйцо

200 г сливочного сыра

50 г сахара

1 ч. л. лимонного сока

1 ч. л. ванильного экстракта

100 г свежей или замороженной черники, смородины, клюквы

2 ст. л. миндальных листочков

2 ст. л. молока

Для глазури:

60 г сахарной пудры

1/2 ч. л. ванильного экстракта

1 ст. л. сливок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Накануне слоеное тесто, не снимая упаковки, переложите из морозильной камеры в холодильник и полностью разморозьте. Или действуйте, согласно инструкции на упаковке. Разморозьте ягоды, если это необходимо.

Шаг 2

Разделите яйцо на белок и желток. Белок отложите. Для начинки взбейте электрическим миксером сливочный сыр и желток до однородной массы. Добавьте сахар, лимонный сок и ванильный экстракт и снова взбейте.

Шаг 3

Расстелите перед собой лист пекарской бумаги размером с противень. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 4–5 мм. Положите тесто узкой стороной к себе и мысленно разделите вдоль на три части. На среднюю часть выложите сырную начинку. На сыр положите чернику.

Шаг 4

Острым ножом нарежьте левую и правую части теста ленточками шириной 1 см.

Шаг 5

Накидывайте ленточки на начинку поочередно с левой и с правой стороны, заплетая «косу». Прикройте пирог полотняной салфеткой и поставьте в теплое место на 20 мин.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте белок с молоком и смажьте «косу» перед выпечкой. Посыпьте миндальными листочками. Поставьте пирог в духовку и пеките 15–20 мин., до золотистого цвета. Готовую «косу» выньте из духовки и оставьте на 15 мин.

Шаг 7

Для глазури разотрите сахарную пудру со сливками и ванильным экстрактом. Полейте глазурью слегка теплый пирог и оставьте на 10–15 мин. для застывания.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (269), 2015

#сахар #яйца #черника #выпечка #слоеное тесто #завтрак #летние рецепты #видеорецепт #пикник #ужин #обед #полдник #Встреча с друзьями #Ланч #детский праздник #пирог с ягодами #пирог с черникой #сливочный сыр #миндальные лепестки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

13079 рецептов

ГРУППА

Завтрак на даче

Завтрак должен быть легким. В жаркий день залейте мюсли холодным кефиром или йогуртом и/или приготовьте сэндвич со свежими овощами и зеленью. Если день прохладный, теплая овсяная каша с фруктами ...

30 рецептов

ГРУППА

Черника

Того, кто наелся черники, можно узнать по темно-синим, даже «почерневшим» губам и языку — сразу становится понятно, почему эту ягоду так назвали. Черника бывает дикорастущая лесная и культурная ...

283 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Выпечка из слоеного теста

Рецепт слоеного теста прост. Его основу составляют мука, соль, вода и жир. Но сам процесс приготовления теста очень длительный и трудоемкий. И это подтвердит любой повар, который хоть раз пробовал ...