1. Главная
  2. Рецепты
  3. Слоеный пирог
  4. Слойка с черникой
gastronom
10 июля 2015 г.

Слойка с черникой

gastronom
10 июля 2015 г.
0Комментировать
Слойка с черникой
Слойка с черникой
Слойка с черникой
Слойка с черникой
К рецепту

За простым названием этого пирога скрываются воздушное тесто в сладкой глазури, нежная сливочная начинка и ароматные ягоды. Попробуйте испечь слойку к воскресному завтраку, вы не пожалеете.

Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Доп. время: 40 мин
ЗавтракОбедПолдникУжинВыпечкаИзделие из тестаПирогСлоеное тестоТестоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршетДетский праздникПикник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
500 г слоеного дрожжевого теста
1 яйцо
200 г сливочного сыра
50 г сахара
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. ванильного экстракта
100 г свежей или замороженной черники, смородины, клюквы
2 ст. л. миндальных листочков
2 ст. л. молока
Для глазури:
60 г сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. сливок
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Накануне слоеное тесто, не снимая упаковки, переложите из морозильной камеры в холодильник и полностью разморозьте. Или действуйте, согласно инструкции на упаковке. Разморозьте ягоды, если это необходимо.

Шаг 2

Разделите яйцо на белок и желток. Белок отложите. Для начинки взбейте электрическим миксером сливочный сыр и желток до однородной массы. Добавьте сахар, лимонный сок и ванильный экстракт и снова взбейте.

Шаг 3

Расстелите перед собой лист пекарской бумаги размером с противень. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 4–5 мм. Положите тесто узкой стороной к себе и мысленно разделите вдоль на три части. На среднюю часть выложите сырную начинку. На сыр положите чернику.

Шаг 4

Острым ножом нарежьте левую и правую части теста ленточками шириной 1 см.

Шаг 5

Накидывайте ленточки на начинку поочередно с левой и с правой стороны, заплетая «косу». Прикройте пирог полотняной салфеткой и поставьте в теплое место на 20 мин.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте белок с молоком и смажьте «косу» перед выпечкой. Посыпьте миндальными листочками. Поставьте пирог в духовку и пеките 15–20 мин., до золотис­того цвета. Готовую «косу» выньте из духовки и оставьте на 15 мин.

Шаг 7

Для глазури разотрите сахарную пудру со сливками и ванильным экстрактом. Полейте глазурь­ю слегка теплый пирог и оставьте на 10–15 мин. для застывания.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (269), 2015
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка, рецепты

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

13020 рецептов
Завтрак на даче
Завтрак на даче

Завтрак должен быть легким. В жаркий день залейте мюсли холодным кефиром или йогуртом и/или приготовьте сэндвич со свежими овощами и зеленью. Если день прохладный, теплая овсяная каша с фруктами ...

30 рецептов
Черника
Черника

Того, кто наелся черники, можно узнать по темно-синим, даже «почерневшим» губам и языку — сразу становится понятно, почему эту ягоду так назвали. Черника бывает дикорастущая лесная и культурная ...

283 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Выпечка из слоеного теста
Выпечка из слоеного теста

Рецепт слоеного теста прост. Его основу составляют мука, соль, вода и жир. Но сам процесс приготовления теста очень длительный и трудоемкий. И это подтвердит любой повар, который хоть раз пробовал ...

553 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ