23 мая 2015 г.

Соус из перца

23 мая 2015 г.

*Соус из перца* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

С таким легким, пряным, ароматным, вкусным соусом можно подавать не только рис, так же этот соус подойдет к рыбе, мясу, птице, пасте, картофелю и т.д.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 20 мин

БлендерВаркаЖарениеОбедУжинСоус/заправкаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоВечеринка, фуршетПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

Болгарский перец - 1/2 шт.

Лук-порей (белая часть) - 10 см

Чеснок - 1 зубчик

Овощной бульон - 150 мл

Белое сухое вино - 30 мл

Черный молотый перец - по вкусу

Оливковое масло

Помидоры черри (для подачи)

Кунжут (белый и черный, для подачи) - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На разогретой сковороде с оливковым маслом, обжарить мелко нарезанные лук-порей и чеснок до мягкости, помешивая.

Шаг 2

Добавить нарезанный красный болгарский перец. Влить вино. Готовить 5 минут, помешивая.

Шаг 3

Измельчить овощи в блендере. Влить бульон (по консистенции ориентируйтесь на свой вкус, я добавила 150-200 мл, примерно). Отрегулировать вкус солью, молотым черным перцем и, возможно даже, сахаром. Уваривать соус еще 5-7 минут до нужной консистенции.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этим соусом можно заправить рис и перемешать, а можно подать его отдельно и макать в него, например, лаваш. Подавать рис с различными свежими или тушеными овощами, я кушала с помидорами черри, посыпанными обжаренным кунжутом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

249 рецептов

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...