- Главная
- Рецепты
- Рыба с овощами
- Лосось со сладким перцем запеченный целиком
Лосось со сладким перцем запеченный целиком
![Лосось со сладким перцем, запеченный целиком](https://images.gastronom.ru/Uf50T5zFAbDXN7xuxDgdkS5rDxhJoUU5AHxkrl7CZzM/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE2Zjg0NTQzLWNkYWItNGYyNi1iNGE0LTQxZDQ0NDFhNTNhOC5qcGc.webp)
Рыбка очень нежная, ароматная, сочная, не калорийная, на большую компанию. Идея найдена на просторах интернета и отредактирована. Я сначала не прониклась этим блюдом, мне казалось ничего сверхъестественного не выйдет из этого рецепта. Но рискнула и приготовила на день рождения мужа. Не пожалела, гости сразу стали расспрашивать, как я готовила. Всем очень понравилась рыбка, поэтому и выставляю.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/MaXX9qXH7DxDTEjJ69ZdbR_XkqKG6RkSq9SagfC_DFQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiNDVjY2NhLTRlMzEtNDU1YS1hZTk5LWE5YWUwNDFhNmEwNy5qcGc.webp)
Разделать лосося: помыть рыбу в прохладной проточной воде. Далее выпотрошите ее и очистите от чешуи (я чищу в кульке, что бы чешуя не разлеталась по кухне) и снова промойте. Удалите жабры. Срежьте ножницами все плавники. Протрите рыбу бумажным полотенцем, положите ее на бок и отрежьте ножницами косточки мелкие от хребта. Затем острым ножом отделите филе от хребта с обеих сторон, осторожно, не повредите кожу! Перережьте спинной хребет кухонными ножницами как можно ближе к голове рыбы. Затем отделите позвоночник от мякоти и просто вытяните хребет из рыбы, подрезая ножницами у кожи. Подрежьте ножом мелкие косточки, отделяя их от филе, затем удалите оставшиеся мелкие косточки руками или пинцетом. Останется шкурка и мясо. Разверните рыбу, сбрызните свежевыжатым соком из половины лимона, посолите, поперчите и посыпьте приправой для рыбы.
Шаг 2
Начинка: перцы почистить от семян и нарезать полосками. Лук почистить и нарезать полукольцами. Перец и лук посолить, поперчить, добавить 4 ст. л. оливкового масла и слегка поджарить в сковородке в течение 5 минут.
Шаг 3
Выложить начинку на подготовленную рыбу, закрыть второй половинкой. Завернуть в фольгу, оставив верх открытым, и положить в форму для запекания. Лучше взять форму в которой будете подавать, так как сока вкусного очень много!
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/_7NsrG9v8PfvSpeoh3CXc8hG4THzdmDSm7_ryrB0Y5E/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgxYTA3NGVjLWJlYzgtNDVhMC1hZjhjLTQwYTZhZDU2YjM5OC5qcGc.webp)
Запекать в разогретой духовке при 190 °С, выделив 20–25 мин. на каждые 500 г веса. Я выпекала 60 мин., смотрим по внешнему виду, до золотистой корочки.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/BBviV4XnPNj345eGMvEj7Z0QOtx6W2_epolxHDooUDg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4NDFkYWYzLTE3YzktNDEyOS1iNTY5LThhODQ5MTYyYjEzNy5qcGc.webp)
Подавая, разверните фольгу уже на столе.
Шаг 6
Угощайтесь с вареной молодой картошкой, свежими или запеченными овощами, с зеленым салатом и зеленью.
Шаг 7
Приятного аппетита!!!
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...
Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...
![Рыба в фольге](https://images.gastronom.ru/JL8LkKfhSZc6eOApoBrmErWVhPuqsd5I5XlDP77eDSk/pr:content-group-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I0MjU0NzI1LTgxNmYtNDc4NS05NTQyLThlMDMwOTdjNzcxNC5qcGc.webp)
ГРУППА
Пока нет комментариев