Биточки из печеных баклажанов и перца в кунжуте

Елена Некрасова

14 мая 2015 г.

0Комментировать

*Биточки из печеных баклажанов и перца в кунжуте* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Биточки из печеных баклажанов — простое, легкое в приготовлении блюдо для любителей баклажанов. Сытные и вместе с тем легкие биточки из печеных баклажанов одинаково приятно есть и в горячем, и в холодном виде.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Доп. время: 40 мин

БлендерДуховкаЖарениеЗапеканиеОбедУжинБиточкиВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 крупных баклажана

1 крупный сладкий красный перец

1 яйцо

4 ст. л. панировочных сухарей

40 г тертого пармезана

2 зубчика чеснока (у меня 5)

растительное масло

соль

мука для панировки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны и перец запекаем в духовке до мягкости. Я взяла 5 крупных зубчиков чеснока, положила в фольгу, полила маслом и капелькой меда, свернула и запекла вместе с овощами. Потом вынула печеные дольки и добавила при перемолке баклажанов.

Шаг 2

Кладем в пакет и оставляем минимум на 10 минут. Снимаем кожицу. Баклажаны пюрируем в блендере. Перец мелко нарезаем.

Шаг 3

К баклажанам добавляем яйцо, панировочные сухари, сыр, тщательно вымешиваем и солим. Чеснок мелко рубим, добавляем к перцу.

Шаг 4

Из баклажанового фарша формируем лепешки, выкладываем в серединку перец и формируем круглые котлетки. Обваливаем в муке (можно сверху в кунжуте) и жарим на растительном масле.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

У меня категорически не желали лепиться биточки, масса была очень жидкой, хотя я слила всю жидкость с овощей. Потому добавила панировочных крошек гораздо больше — смотреть по консистенции.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #чеснок #сладкий перец #баклажаны #перец #кунжут #пармезан #второе блюдо #ужин #обед #запекание #блендер #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё сладкий перец – это фрукт, с которым мы обращаемся, как с овощем. Попав в Европу из Нового света, ...

399 рецептов

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...