1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты от шеф-поваров
  4. Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым от Ираиды Корягиной
gastronom
21 ноября 2015 г.

Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым от Ираиды Корягиной

gastronom
21 ноября 2015 г.
0Комментировать
Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым
Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым
Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым
Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым
Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым
Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым
Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым
Шоколадный кекс с черносливом и банановым мороженым
К рецепту
Сложность: сложно
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Доп. время: 3 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
280 г муки плюс для формы
270 г сахара
10 г ванильного сахара
40 г какао-порошка
15 мл белого винного уксуса
140 мл оливкового масла плюс еще для смазывания
70 г чернослива
2 очень спелых крупных банана
3 г молотой гвоздики
5 г соды
3 г соли
50 г горького шоколада для украшения
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Для мороженого очистите банан и нарежьте его небольшими кусочками, сложите в контейнер и заморозьте, от 3 ч.

Шаг 2

Для кекса смешайте в миске просеянную муку, весь сахар, какао-порошок, молотую гвоздику, соду и соль. Добавьте оливковое масло, уксус и 200 мл холодной воды. Взбейте смесь миксером на средней скорости до однородности. Добавьте мелко нарезанный чернослив.

Шаг 3

Переложите тесто в круглую форму диаметром 20 см, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в духовке при 175 °С 30– 35 мин. Дайте кексу остыть, извлеките его из формы.

Шаг 4

Переложите замороженные кусочки банана в чашу блендера и измельчите в однородную кремообразную массу. Специальной ложкой сформируйте шарик.

Шаг 5

Шоколад поломайте на равные кусочки и растопите на водяной бане. Полейте им кекс. Подавайте с банановым мороженым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 03 (158), 2015
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Лёгкое мороженое, сорбет, граните

ГРУППА

Лёгкое мороженое, сорбет, граните

Граните, сорбеты и легкон мороженое - десерты, треюбующие заморозки. Каждый из этих замороженных десертов имеет свои отличия. Готовятся граните и сорбеты достаточно просто. ...

34 рецептов
Кексы
Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...

637 рецептов
Постные кексы
Постные кексы

Обычно в кексы кладут много масла, яиц и ароматные специи. А как быть, если нужно испечь постный кекс:? Правильно: найти сливочному маслу и яйцам достойную замену. Самая близкая, но не самая здоровая ...

37 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Рецепты из бананов
Рецепты из бананов

Банан - очень популярный в России фрукт, особенно зимой. Бананы хороши не только сами по себе. Рецепты из бананов любят не только дети, но и взрослые. Существует множество отличных блюд и десертов. ...

604 рецептов
Кексы простые в формочках
Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...

20 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ