Жюльен из креветок и мидий

gastronom

22 июня 2007 г.

1Комментировать

*2517.jpg* *(Фото: Студия Дмитрия Байрака)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 399.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Французская кухняВторое блюдоГорячие закускиЗакускаВегетарианство8 мартаНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мука – 40 г

100 г сметаны

200 г варено-мороженых очищенных креветок

лимон крупный

200 г сливок

2-3 веточки укропа

масло сливочное – 40 г

200 г варено-мороженых мидий

Для соуса:

20 г тертого сыра

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовить соус: масло растопить в сковороде, всыпать муку, слегка подрумянить. Добавить сливки и сметану. Прогреть, помешивая, посолить. поперчить. Дать остыть. Размороженные креветки и мидии смешать с охлажденным соусом. Полученную массу разложить в кокотницы, посыпать сыром. Духовку разогреть до 200ºС и запекать жюльены 5-7 мин. до образования золотистой корочки. Украсить веточками укропа и дольками лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11, 2005

#сливки #креветки #рецепты со сметаной #мидии #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Жюльен - рецепты

Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже ...

82 рецептов

РЕЦЕПТ

Жюльен из грибов

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, нравится практически всем. Интересно, что таким ...