Главная
Рецепты
Постные вторые блюда
Цветные пельмени с томатным соусом

28 марта 2015 г.

Цветные пельмени с томатным соусом

Юлия Сокирко

28 марта 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Цветные пельмени с томатным соусом — это блюдо, которое как нельзя лучше подходит для детского меню — дети оценят по достоинству ваши эксперименты с тестом. Разноцветные пельмешки всегда порадуют и подарят хорошее настроение, а начинка из пророщенной чечевицы, богатая витаминами и живительной силой, легко усвоится. Хороши такие будут и к постному или вегетарианскому столу — ведь они не содержат скоромных продуктов. Отличным дополнением к пельменям станет томатно-имбирный соус, рецептом которого мы поделимся ниже.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Доп. время: 45 мин

ПароваркаВаркаНа паруТушениеРусская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоПельмениТестоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетское менюДетский праздникПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

цельнозерновая пшеничная мука - 200 г

мука общего назначения - 300 г

вода - 150 мл

соль - по вкусу

свекольный сок (для придания цвета) - 2 ст.л.

куркума (для придания цвета) - 1 ч.л.

свежий укроп (для украшения) - 1 пучок

пророщенная чечевица - 1 стакан

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 5 зубочков

сухая зелень - 1 ч.л.

паприка - 1 ч.л.

черный перец - 1,5 ч.л.

перекрученные помидоры - 0,5 л

свежий имбирь - кусочек длиной 4 см

сушеный базилик - 1 ч.л.

подсолнечное масло холодного отжима - 2 ст.л.

тмин - 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В теплой воде развести соль и свекольный сок. Добавить муку, замесить крутое тесто. Накрыть мокрым полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.

Шаг 2

Если вы хотите сделать желтое тесто, то в теплую воду нужно добавить куркуму и размешать. Далее все так же.

Шаг 3

Прорастить чечевицу.

Шаг 4

Перекрутить чечевицу через мясорубку или взбить блендером. Добавить репчатый лук и специи.

Шаг 5

Раскатать тесто, выложить начинку и слепить пельмени.

Шаг 6

Выкладывать пельмени в кипящую подсоленную воду. Варить на среднем огне 9-10 минут с момента всплытия пельменей.

Шаг 7

СОУС. Подготовить ингредиенты для соуса.

Шаг 8

В сковороде на масле обжарить тмин, потереть на мелкой терке имбирь. Добавить специи и помидоры. Довести до кипения и протомить на слабом огне 3-5 минут. Посыпать укропом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Цветные пельмени можно подать как с томатным соусом, приготовленным по нашему рецепту, так и с соусом на основе натурального йогурта, добавив к нему измельченной зелени и лимонного сока.

КСТАТИ

Цветные пельмени с томатным соусом можно приготовить впрок: переложите готовые изделия на доску, присыпанную мукой и отправьте в морозилку. Когда пельмени затвердеют, пересыпьте их в пакет и храните в морозилке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#пельмени #тесто #обед #томатный соус #постные блюда #вегетарианство

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Уральские пельмени

Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая внимания на весомые доказательства существования аналогичного на других территориях. Кстати, готовят его ...

1 ч 50 мин

ГРУППА

Коллекция рецептов пельменей на сайте Гастроном.ру

Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими начинками есть у многих народов: в России их называют – пельмени, в Грузии – хинкали, в Средней Азии ...

159 рецептов

РЕЦЕПТ

Вкусные пельмени

Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не только живота! Вот, например, приехали вы зимой на дачу большой компанией, а погода за окном не задалась. ...

2 ч

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Пельмени классические

Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, ибо споры о том, где появилось это блюдо, ведутся до сих пор. Вроде бы, их китайские корни неоспоримы, но ведь мы говорим о «наших» ...

2 ч

РЕЦЕПТ

Пельмени домашние

А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, тем более что всем нам доступно покупное тесто, которое продается практически в любом сетевом магазине ...