Главная
Рецепты
Постные вторые блюда
Запеканка из риса с чечевицей

16 марта 2015 г.

Запеканка из риса с чечевицей

16 марта 2015 г.

В этом блюде удачно сочетаются экзотические специи, чечевица и рис. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Подавая запеканку, можно добавить нарезанный огурец и темно-зеленую брокколи, приготовленную на пару - так вы создадите удачное сочетание вкусов и приятный контраст цветов.

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Доп. время: 30 мин

ДуховкаПароваркаЗапеканиеНа паруТушение, томлениеОбедПолдникУжинОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Вода - 2 стакана

Рис - 2 стакана

Зеленая чечевица - 1 стакан

Лук репчатый - 2 шт.

Тертый корень имбиря - 2 ч.л.

Чеснок - 3 больших зубочка

Куркума - 1 ч.л.

Тмин - 1 ч.л.

Кардамон молотый - 1\4 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Морковь - 1 большая

Перекрученные помидоры - 150 мл

Изюм (темный) - 1\2 стакана

Соль - 1 ч.л.

Черный перец - 1 ч.л.

Кунжут - 1\2 стакана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чечевицу замочить на 10 часов. Откинуть на дуршлаг, накрыть мокрым полотенцем и поставить на кастрюлю проращиваться.

Шаг 2

Сварить рис на водяной бане (соотношение воды и риса 1:1) в течение 20 минут.

Шаг 3

Приготовить пророщенную чечевицу на пару в течение 10 минут.

Шаг 4

Подготовим ингредиенты к соусу для запеканки. Имбирь натереть на мелкой терке, морковь, лук и чеснок мелко нарезать.

Шаг 5

На сковороде пассеровать в масле лук, имбирь, чеснок, морковь и специи (на среднем огне) в течение 5 минут. Если вы предпочитаете более острый вариант - добавьте 1\4 ч.л. кайенского перца.

Шаг 6

Добавить в соус помидоры, перемешать.

Шаг 7

Добавить изюм и кунжут. Перемешать, готовить 2 минуты.

Шаг 8

В керамическую форму для запекания выкладывает рис и чечевицу.

Шаг 9

Выливаем туда соус и все перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на 30 минут (при температуре 160 градусов).

Шаг 10

Ваша запеканка готова. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Изюм

Изюм (от тур. Üzüm — виноград) — сушёные ягоды винограда (без косточек или же с косточками). Имеет наибольшее кулинарное применение на Ближнем и Среднем Востоке, а также в Средиземноморье. Видов ...

267 рецептов

ГРУППА

Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...

181 рецептов

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

1791 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...

249 рецептов

ГРУППА

Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

1014 рецептов

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...