- Главная
- Рецепты
- Вкусные рецепты
- Фузилли с креветками в лимонном соусе
Фузилли с креветками в лимонном соусе
Шаг 1
Лимоны вымыть, обсушить. С помощью мелкой терки снять цедру, из мякоти выжать сок.
Шаг 2
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сложить в небольшую миску и раздавить пестиком, чтобы укроп дал сок.
Шаг 3
Яйцо взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить укроп, половину цедры и лимонный сок.
Шаг 4
Чеснок очистить. Мелко нашинковать 2 зубчика, третий нарезать тонкими пластинами. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить нашинкованный чеснок, 2 мин. Дать немного остыть и добавить вместе с маслом к лимонному соусу. Посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Шаг 5
Креветки надрезать по спинке. Удалить головы, панцирь и кишечную вену. В сковороде вскипятить воду, добавить креветки, нарезанный пластинами чеснок, оставшуюся лимонную цедру, лавровый лист и соль. Варить, пока креветки не покраснеют. Аккуратно вынуть из сковороды шумовкой.
Шаг 6
В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить горсть крупной соли и всыпать фузилли. Варить на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, 8 мин. Откинуть на дуршлаг, несколько раз хорошо встряхнуть. Вернуть фузилли в кастрюлю, добавить чеснок, креветки и лимонный соус, перемешать. Прогреть 1–2 мин. и разложить по тарелкам. Посыпать тертым пармезаном и оставшейся цедрой.
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...
Оля (гость)
3 февраля 2016 г.Ольга, спасибо
Оля, оставшейся цедрой посыпьте блюдо перед подачей. Чеснок используйте в 6 шаге, после объединения пасты и креветок.
Оля (гость)
3 февраля 2016 г.И что делать с пластинками чеснока?
Оля (гость)
3 февраля 2016 г.Куда девать вторую половину цедры?
Деревянная ложка обычно с длинным черенком, ей удобно перемешивать в кастрюле - не нагревается, до дна достаёт.
Спасибо! вкусно получилось! правда я взяла 1 лимон, а яйца 2- чтоб соуса побольше было.
А почему именно деревянная ложка?
Гость (гость)
31 октября 2012 г.У меня нормально с лимоном получилось, 2 шт. добавляла.
Гость (гость)
18 декабря 2011 г.Спасибо за внимательность! Рецепт уже исправлен. Администратор
с лимоном всегда: как минимум дели на 2 количество его в рецепте:) сколько креветок нужно?
Гость (гость)
6 августа 2010 г.согласен, с лимоном перебор((
Гость (гость)
4 октября 2009 г.Ужасно кисло. Нужно уменьшить количество лимона =)