Ягненок карри в азиатском стиле

gastronom

05 марта 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Индийская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоДень влюбленныхНа праздничный столРомантический ужинФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

700 г ягнятины из тазобедренной части

400 мл кокосового молока без сахара

1 луковица

1 лимон

3–4 зубчика чеснока

4–5 см корня свежего имбиря

1 ст. л. коричневого сахара

2 ст. л. острой пасты чили

1 ч. л. молотой корицы без горки

1 ч. л. молотых семян кориандра

1–1,5 ч. л. порошка карри

1–2 ч. л. куркумы

оливковое масло

горсть листьев кинзы

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо нарезать небольшими длинными кусочками, переложить в миску. Для маринада при помощи мелкой терки снять цедру с лимона, имбирь натереть на мелкой терке. Выдавить сок из лимона, смешать с цедрой, пастой чили, сахаром, семенами кориандра, корицей, имбирем. Приправить солью и перцем. Добавить немного оливкового масла. Смешать мясо с маринадом и оставить на 15–20 мин.

Шаг 2

Лук нарезать полукольцами, чеснок разрезать пополам. Раскалить оливковое масло на сковороде, обжарить лук и чеснок, 1–2 мин., сдвинуть на край. Обжарить на той же сковороде мясо, 2 мин. Перемешать лук, чеснок и мясо. Добавить оставшийся маринад. Приправить карри, куркумой, солью и перцем. Залить кокосовым молоком. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 2–3 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#куркума #мясо #ягненок #кориандр #имбирь #чили #фуршет #праздничное блюдо #карри #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #кокосовое молоко #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из ягненка, ягнятина, мясо ягненка, рецепты с ягнятиной

Нежное мясо молочного ягненка (от трёх до двенадцати месяцев) нежно-розового цвета называется ягнятиной. По мере взросления животного цвет его мяса темнеет, и у взрослого двухлетнего барана оно ...

83 рецептов

ГРУППА

Блюда из мяса

Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: говядина, ягнятина, свинина, телятина, крольчатина, мясо домашней птицы. В состав мяса входят минеральные ...