1. Главная
  2. Рецепты
  3. Утиная грудка
  4. Утиные грудки в перце с картофелем и яблоками
Алёна Спирина
05 марта 2015 г.

Утиные грудки в перце с картофелем и яблоками

Алёна Спирина
05 марта 2015 г.
1Комментировать
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 30 мин
ЖарениеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоНа праздничный столНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
2 утиные грудки
2 ст. л. смеси крупно молотого перца (черный, белый, розовый) или черного молотого перца
1 ч. л. морской соли среднего помола
2 больших клубня картофеля
2 кисло-сладких яблока
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымойте щеткой и отварите или запеките в мундире до полуготовности. Очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, посыпьте солью и перцем, перемешайте.

Шаг 2

Яблоки разрежьте на 6-8 ломтиков, удалите сердцевину.

Шаг 3

Кожу грудки надрежьте ромбами, не прорезая мясо. Натрите солью и перцем. Разогрейте сотейник и положите грудки кожей вниз. Готовьте на умеренном огне минут 10. За это время из кожи вытопится жир, а кожа станет румяной и хрустящей. Переложите на тарелку кожей вверх, прикройте фольгой.

Шаг 4

Увеличьте огонь под сотейником и обжарьте ломтики картофеля по 3-5 минут с каждой стороны. Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Шаг 5

Верните грудки на сковороду и обжарьте с мясной стороны 3-5 минут. Переверните на кожу буквально на полминуты, чтобы кожа стала хрустящей. Переложите на доску.

Шаг 6

Обжарьте в сотейники яблоки.

Шаг 7

Нарежьте грудку тонкими ломтиками и подавайте с картофелем и яблоками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица с овощами, тушеная в медовом соусе
Курица с овощами, тушеная в медовом соусе

Курица, тушеная с овощами без масла - отличный выбор для низкокалорийного и полезного обеда!

Латкес
Латкес

Классическая ханукальная еда, про которую даже поют песни в детских садах, картофельные драники, латкес. Скорее всего, их делали и до того, как открыли Америку, но из брюквы, турнепса, репы и сельдерея. Традиционно латкес подают со сметаной и с яблочным пюре.

25 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Алексей Карпов
Алексей Карпов10 марта 2015 г.

Алёна, прожарка идеальна!!! Супер, а главное очень просто, а это очень важно!!!

Branding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ