26 февраля 2015 г.

Балык-шурпа

gastronom

26 февраля 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 332.61 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 25.57 г/11.95 г/30.64

ВаркаОбедБульонСупШурпа23 февраля

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1,5 л рыбного бульона

250 г филе лосося без кожи

400 г филе сибаса на коже

1 кг картофеля

100 г помидоров черри

2 маленьких разноцветных сладких перца

1 стебель лука-порея (только белая часть)

1–2 черешка сельдерея

оливковое масло

щепотка шафрана

1 лавровый лист

соль

зелень для подачи

сливочное масло

свежемолотый черный и белый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите картофель в мундире до готовности, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Филе лосося и сибаса нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Сладкий перец очистите и нарежьте соломкой. Тонко нарежьте порей и сельдерей.

Шаг 2

Доведите бульон до кипения. Все овощи вместе с рыбой положите в бульон, добавьте лавровый лист, оливковое и сливочное масло, варите 10 мин.

Шаг 3

Положите помидоры черри целиком,черный и белый перец, шафран, варите 5 мин. При подаче украсьте зеленью и долькой лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11 (154) 2014

#бульон #варка #суп #обед #шурпа

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Шурпа

Шурпа (от тур. Çorba) – суп, распространённый в восточных странах (от Средней Азии до Балкан, от Кавказа до Северной Африки). Известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, чорба. Столь ...

26 рецептов

ГРУППА

Овощной суп

Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой не найдутся традиционные рецепты овощных супов, ведь овощные супы вкусны, полезны и довольно быстро ...

405 рецептов

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

712 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Шурпа из свинины в домашних условиях

Если вы никогда не готовили шурпу из свинины в домашних условиях, попробуйте сделать это, воспользовавшись нашей подробной инструкцией. Конечно, некоторые скажут, что это мясо никоим образом не ...