1. Главная
  2. Рецепты
  3. Лучшие рецепты
  4. Баклажанные рулетики с сырной начинкой
gastronom
22 июня 2007 г.

Баклажанные рулетики с сырной начинкой

gastronom
22 июня 2007 г.
3Комментировать
2311.jpg
2311.jpg (Фото: Студия Дмитрия Байрака)
2311.jpg
2311.jpg (Фото: Студия Дмитрия Байрака)
2311.jpg
2311.jpg (Фото: Студия Дмитрия Байрака)
2311.jpg
2311.jpg (Фото: Студия Дмитрия Байрака)
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 233.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
ОбедЗакускаВегетарианство: ЛактоВегетарианствоНа праздничный столНовый годФуршет
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
3 баклажана (около 1 кг)
2 ст. л. мелко порубленного базилика
сок лимонный
3 крупных помидора
соль
1 кусок белого хлеба
сыр пармезан тертый – 50 г тертого
1 небольшой пучок зеленого лука
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 2 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогреть до 200ºС. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Баклажаны выложить на противень, сбрызнуть маслом, слегка посолить. Запекать в духовке 8–10 мин. Тем временем помидоры вымыть, очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и порубить. Хлеб слегка подрумянить в духовке, раскрошить. Хлеб, базилик, чеснок, пармезан и лимонный сок пюрировать миксером в однородную массу. Смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить. Обжаренные ломтики баклажанов смазать сырной начинкой, свернуть в рулетики, закрепить шпажками. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8(43), 2005

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...

30 мин
Рулетики из баклажанов с сыром
Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...

2 ч 30 мин
Баклажаны - рецепты с фото
Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

1154 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Баклажаны с сыром
62 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

ЗЛОЙ МУЖ (гость)

24 мая 2015 г.

СОВЕРШЕННО НЕСЪЕДОБНО, крайне не советую этот рецепт

Гость (гость)

1 октября 2011 г.

очень понравился рецепт так как баклажаны нужно запекать в духовке в не жарить в масле. попробую приготовить

Гость (гость)

18 сентября 2009 г.

Делала, получается очень вкусно, только из помидор надо получше удалять лишнюю жидкость, а то они получатся жидкими.

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ