- Главная
- Рецепты
- Рецепты салата Цезарь
- Салат цезарь оригинальный рецепт
Салат цезарь оригинальный рецепт
Чтобы повторить аутентичный салат «Цезарь» по оригинальному рецепту, вам понадобятся листья романо, много тертого пармезана, крутоны с чесноком и солью, приготовленные в домашних условиях, и секретная заправка, состоящая из чеснока, оливкового масла, свежих яиц и вустерского соуса. Все остальные ингредиенты, такие как куриное филе, жареные креветки или томаты черри, — не более, чем прихоть, которую вы, конечно же, можете себе позволить. В аутентичную версию салата эти продукты никогда не входили.
Шаг 1
Приготовьте гренки: белый хлеб без корочки, лучше багет, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Подсушите до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 5-10 мин. В процессе подсушивания гренки надо пару раз перевернуть на противне.
Шаг 2
Раздавите чеснок и разотрите его с солью, добавьте оливковое масло и прогрейте на небольшом огне 2-3 мин.
Шаг 3
Добавьте гренки и, перемешивая, обжаривайте в течение 1-2 мин. По желанию посыпьте орегано.
Шаг 4
Приготовьте соус: разотрите желтки с горчицей, добавьте оливковое масло, вустерский соус, лимонный сок и уксус, приправьте по вкусу солью, перцем и измельченным чесноком, хорошо взбейте.
Шаг 5
Листья салата аккуратно промойте, обсушите бумажным полотенцем и крупно порвите руками на куски 2-3 см.
Шаг 6
Салатную миску натрите чесноком, выложите в нее листья салата, полейте соусом, перемешайте. Посыпьте сыром и гренками, перемешайте и сразу же подавайте.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Слово салат потеряло в России всякие признаки смысла. Так у нас называют любую смесь любых ингредиентов. Между тем, салат — это кулинарное высказывание, а оно, как и любое другое, должно иметь начало, ...
Салат Цезарь с индейкой — один из вариантов классической версии этого популярного салата — наверняка был создан теми, кто не боится кулинарных экспериментов. Этот, конечно, не самый смелый из ...
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...
Наш Греческий Цезарь — некий фантастический микс на тему двух знаменитых салатов. И даже если такая идея кажется вам сомнительной, попробуйте воплотить ее в жизнь, хотя бы в качестве эксперимента ...
Научиться готовить заправку для салата Цезарь так, как это делают в лучших ресторанах, мечтают многие, только вот хороший, «настоящий» рецепт найти довольно проблематично. А вот у нас таковой имеется, ...
Салат Цезарь классический с сухариками — базовая версия знаменитого на весь мир блюда. Чаще же всего, к этой основе добавляют те или иные ингредиенты, например, жареные кусочки куриного ...
Пока нет комментариев