- Главная
- Рецепты
- Фасолевый суп
- Суп из фасоли с киноа и шпинатом
Суп из фасоли с киноа и шпинатом
Аппетитный, легкий и одновременно сытный суп, наполненный ароматами восточных пряностей. Наша версия полностью вегетарианская, но любители мяса могут добавить предварительно обжаренную курицу или индейку.
Шаг 1
Очистите лук, чеснок и морковь, лук нарежьте маленькими кубиками, морковь – тонкими ломтиками, чеснок порубите.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук и жарьте на среднем огне до мягкости, 5 мин. Положите морковь, чеснок и карри и продолжайте готовить еще 5 мин., постоянно помешивая овощи. Добавьте в кастрюлю помидоры, тушите 5 мин.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю горячий бульон или воду, положите фасоль, хорошо промытую киноа, корицу и мускатный орех. Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15–20 мин., пока киноа не разварится. Приправьте суп солью и перцем.
Шаг 4
Крупные листья шпината разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. Добавьте шпинат в суп и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте 1–2 мин., пока листья не увянут, затем перемешайте и снимите с огня.Попробуйте добавить в суп кубики предварительно обсушенного и обжаренного в растительном масле тофу.
Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...
ГРУППА
Тата (гость)
23 января 2018 г.Спасибо за рецепт ! Очень аппетитно — пряный аромат по всей кухне мммм)
Мария (гость)
13 сентября 2016 г.Действительно очень вкусный, полезный, легкий и необычный суп.
Понравился.
Очень вкусный постный суп ! Спасибо !
Замечательный супчик!!!!Вкусный, ароматный, сытный!!!!Спасибо!!!!!
Мне очень нравятся такие супчики.Вкусно,сытно,согревает.Нет чувства тяжести.