Главная
Рецепты
Цукини: рецепты
Запеканка из цукини

25 октября 2013 г.

Запеканка из цукини

gastronom

25 октября 2013 г.

8Комментировать

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 355.64 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 14.15 г/29.58 г/8.71

ЗапеканиеОбедВторое блюдоЗапеканкаОсновное блюдоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2–3 цуккини с тонкой кожицей весом 500–600 г

1–2 средние морковки

1 мясистый и ароматный красный сладкий перец

3 яйца

200 г полутвердого сыра с нежным вкусом

200 г смеси зелени (укроп, зеленый лук, базилик, петрушка)

3–4 зубчика чеснока

2 луковицы шалота

100 мл оливкового масла

ложечка порошка карри или немного сушеного орегано, по желанию

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукини натереть на крупной терке, тщательно отжать от лишней жидкости. Морковку и сыр натереть, лук и зелень мелко нарезать, чеснок измельчить, сладкий перец нарезать красивыми полосками. Все подготовленные продукты смешать.

Шаг 2

Отдельно взбить яйца – просто до однородности. Влить к овощам, перемешать, заправить солью, перцем, специями.

Шаг 3

Смазать маслом керамическую форму, остальное масло вылить в приготовленную массу, перемешать, выложить в форму, разровнять ложкой, поставить в духовку на 170°С примерно на 25 мин.

Шаг 4

Как только образуется румяная корочка, можно вынуть, поставить на решетку и дать отдохнуть. Потом резать как пиццу, клиньями, выкладывать на тарелку и подавать.К такой запеканке можно подать сметанный соус или просто сметану.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

При желании цукини можно не натирать на терке, а нарезать длинным тонким ножом очень тонкой соломкой. Такую соломку можно уложить фигурно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", март 2013

#сыр #морковь #зелень #цукини #сладкий перец #запеканка #второе блюдо #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

1017 рецептов

ГРУППА

Зелень

Зелень делает нашу еду ароматной, яркой, свежей и аппетитной. Под зеленью мы понимаем не только пряные травы, но и салатные листья всех сортов и цветов, и так называемые листовые овощи: шпинат, ...

1716 рецептов

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...

1 ч

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

Palomino24 сентября 2020 г.

Вкусная запеканка. Буду готовить еще.

Olga25032 августа 2020 г.

Вкусно! Овощи получаются альденте, из за чего сохраняют свой вкус, в том числе лук и чеснок. Карри очень приятно его оттеняет. Яйца не чувствуются во вкусе. Думаю, можно миксовать с другими ингредиентами, например с грибами.

Олюня (гость)

23 июля 2016 г.

Отличный рецепт! Запах потрясающий, вкус не отстает)

Ирина (гость)

30 ноября 2015 г.

Автору спасибо! Посетителям - советую: еще один отличный способ есть овощи, вкус и текстура у запеканки получаются гармоничные и ничего экстравагантного. Но и, к слову, совсем не безвкусное блюдо. В общем, еще раз спасибо!