Черный рис с сепией

Игорь Киселев

29 сентября 2013 г.

0Комментировать

*Черный рис с сепией* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Испанская кухняОсновное блюдоВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

рис Бомба для паэльи (из расчета одна чашка для кофе на человека)

1 зеленый сладкий перец

лук

1 зубчик чеснока

белое вино

оливковое масло

сливки

сепия и мешочек с чернилами

моллюски

лимон

соль и перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко порезать перец, лук и чеснок.

Шаг 2

Очистить и залить белым вином моллюски. Варить, пока не раскроются. Затем молюски слить, и в вино, в котором они готовились, добавить чернила.

Шаг 3

Пожарить перец, лук и чеснок (внимание, чеснок не должен пригореть!) и добавить сепию.

Шаг 4

Засыпать рис и медленно, по чуть-чуть, помешивая и постоянно добавляя бульон, готовить рис. Примерное время - 14-18 минут, паэлья должна быть аль денте. Не забудьте добавить чернила.За 2-3 минуты до готовности полить сливками и перемешать.Закрыть крышкой и оставить "отдыхать" на 5 минут.Выложить на тарелку, украсить моллюсками и долькой лимона. Приятного аппетита всем!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Советую подавать к блюду охлажденное шардоне.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рис #моллюски #второе блюдо #Встреча с друзьями #испанская кухня #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

1791 рецептов

ГРУППА

Рецепты с морепродуктами

Вряд ли мы всерьёз задумываемся, что подразумевается под термином «морепродукты», и какие именно продукты войдут в подборку рецептов с морепродуктами. Так вот, морепродукты – это всё, что ползает, ...

1744 рецептов

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...