26 ноября 2015 г.

Фаршированная курица

gastronom

26 ноября 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 879.54 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 56.31 г/70.14 г/7.82

ЗапеканиеФаршированиеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдо23 февраляК приходу гостейНа праздничный столНовый годПасха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 курица весом примерно 1,8 кг

300 г варено-копченой грудинки

1 стакан свежемороженого зеленого горошка

пучок майорана

5 зубчиков чеснока

оливковое масло

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте чеснок. Грудинку нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грудинку с чесноком, 5 мин. Горошек положите в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 5 мин., слейте воду. Смешайте горошек, обжаренную грудинку, 2 ст. л. оливкового масла и листочки майорана, слегка посолите и поперчите.

Шаг 2

Курицу оботрите бумажными полотенцами, посолите, поперчите. Наполните смесью из горошка и грудинки и заколите отверстие зубочистками или зашейте. Смажьте курицу оливковым маслом.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200°С. Положите курицу в керамическую форму для запекания и поставьте в духовку. Готовьте 1 ч 15 мин., периодически поливая курицу выделившимся соком.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Отличным дополнением к фаршированной курице станут кусочки поджаренного багета, натертые чесноком.

КСТАТИ

Куриное филе – универсальный продукт. Ее можно варить, жарить, тушить, запекать, фаршировать.Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона или половинку луковицы.Не бойтесь использовать пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда "курица-карри" требуется куркума.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №10 (228) май 2013

#курица #свинина #зеленый горошек #второе блюдо #запекание #грудинка #майоран

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Горячие блюда из птицы к праздничному столу

Горячие блюда из птицы к новогоднему столу весьма разннобразны, и вы всегда можете выбрать те, что подходит именно вам, например, по числу приглашенных или по времени приготовления. Для ...

206 рецептов

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

3238 рецептов

ГРУППА

Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...

137 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Праздничные блюда из курицы

Это только на первый взгляд курица кажется исключительно повседневным продуктом. Как только приходит время торжественных застолий, мы сразу вспоминаем праздничные блюда из курицы. Самое очевидное – ...