Тофу с морковью в апельсиновом соусе

gastronom

14 июля 2013 г.

0Комментировать

*Тофу с морковью в апельсиновом соусе* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Обжаренные кусочки тофу, хрустящая морковь и ароматный соус — яркая игра фактур и вкусов.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г твердого тофу

10-12 небольших хрустящих морковок

3-4 зубчика чеснока

1 ч. л. кумина

1 ст. л. лепестков миндаля

2 ст. л. оливкового масла

салатные листья для подачи

соль

Для соуса:

сок 1 апельсина

сок 1/2 лимона

1 ч. л. острой горчицы

2 ч. л. свежего тертого имбиря

3 ст. л. апельсинового конфитюра

½ ч. л. хлопьев сушеного перца чили

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь помыть, очистить, нарезать брусочками. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам. На сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, на среднем огне обжарить морковь 2-3 минут. Добавить кумин, чеснок, посолить и готовить еще 2-3 минуты.

Шаг 2

На другой сковороде, не добавляя масла, обжарить миндальные лепестки до золотистого цвета.Для соуса в сотейнике довести до кипения апельсиновый и лимонный сок, уменьшить огонь, добавить тертый имбирь, горчицу, чили и апельсиновый конфитюр, тщательно перемешать. Готовить на умеренном огне 4-5 минут.

Шаг 3

Тофу разрезать на прямоугольные куски толщиной 1 см. Смазать оливковым маслом и обжарить на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.

Шаг 4

Собрать салат: на порционные тарелки выложить салатные листья, обжаренный тофу, морковь с чесноком, полить соусом и посыпать миндальными лепестками. Подавать сразу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#морковь #апельсины #сыр тофу #миндаль #второе блюдо #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится долго, можно выжать сок, съесть сырой, а можно приготовить тысячи разных блюд! Эти качества делают ...

317 рецептов

ГРУППА

Что приготовить на ужин

«Что приготовить на ужин?» — этот вопрос мы задаем себе практически каждый день. Чтобы этот вопрос не заставал врасплох, мы собрали целую коллекцию рецептов для ужинов в разных прилагаемых ...