Главная
Рецепты
Настойки и наливки
Настойка водочная на можжевельнике

22 июня 2007 г.

Настойка водочная на можжевельнике

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

*Настойка на можжевельнике* *(Фото: StockFood/FOTODOM)*

К рецепту

Настойка водочная на можжевельнике и вкусом, и ароматом очень напоминает джин. Только готовится она значительно проще и быстрее, поэтому вы вполне можете сделать такой напиток в домашних условиях. Согласно нашему рецепту, в состав настойки входят водка, лимонная цедра и можжевельник, то есть, вполне доступные каждому продукты. Если же вы не знаете, где купить эти самые сушеные ягоды, рассказываем: они нередко продаются в крупных супермаркетах в разделе специй и пряностей. Ну а если в местности, где вы живете, растет можжевельник, то с сырьем для настойки проблем вообще не будет.

Сложность: легко

Калории: 128.02 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 20 мин

Доп. время: 336 ч

Б/Ж/У: 0.14 г/0.02 г/2.67

23 февраляНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

10Порций

Водка 1 мл

Можжевельник 70 г

Лимон 3 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ягоды можжевельника переложите в ковшик. Залейте 150 мл кипящей воды из чайника и доведите до кипения на сильном огне. Варите на слабом огне 2 минуты. Откиньте на сито. Дайте остыть и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2

Пересыпьте ягоды в бутылку или банку. С лимонов снимите тонкий слой цедры острым ножом. Нарежьте ее тонкой соломкой. Добавьте в бутылку или банку к можжевеловым ягодам.

Шаг 3

В чистый ковшик влейте водку. Подогрейте ее на слабом огне примерно до 60 °C. Затем влейте в бутылку (через воронку) или в банку с можжевельником и цедрой. Плотно закройте.

Шаг 4

Настаивайте 2 недели в сухом темном месте. Затем процедите напиток в чистую бутылку через несколько слоев марли и затем — через фильтр для кофе. Укупорьте. До использования держите в холодильнике.

КСТАТИ

В состав классической можжевеловой настойки (джина), помимо ягод и лимонной цедры могут входить анис, корица, кардамон и даже оливки. Последние придают напитку особенный вкус, который очень ценят гурманы.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для приготовления выбирайте самую высококачественную водку, которую вы можете себе позволить. Она должна быть «чистой», чтобы во вкусе не было неприятных сивушных нот, которые не отобьют ни цедра, ни можжевельник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #3(29), 2005

#настойка #лимон #водка #алкогольные напитки #можжевельник

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Настойки

Настойка – это спиртной напиток средней или высокой крепости с добавлением компонентов растительного происхождения. В состав настойки может входить фруктово-ягодный сок, пряности или вытяжки из трав ...

45 рецептов

ГРУППА

Сладкие настойки

Сладкая настойка – это спиртной напиток средней или высокой крепости с добавлением компонентов растительного происхождения, сахара, сухофруктов или меда. В состав сладкой настойки может входить ...

25 рецептов

ГРУППА

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли, рецепты которых мы приводим ниже, очень разнообразны, хотя готовятся по чётким единым правилам. В сущностит, среди алкогольных коктейлей выделяют три большие группы. Во-первых, ...

268 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Домашняя клюквенная настойка на водке

Если вы никогда ранее не готовили алкогольные напитки, начните с домашней клюквенной настойки на водке. Сделать это невероятно просто, да и ингредиенты вполне доступны каждому. Говорят, что ...

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Настойка на лимоне

Настойка на лимоне готовится невероятно просто и фантастически быстро, а ее изысканный вкус способен приятно удивить знатоков подобных напитков. Мы ни в коем случае не призываем вас злоупотреблять ...

15 мин

РЕЦЕПТ

Лимонная настойка

Лимонная настойка – то, что нужно вам в осенне-зимний период. Она имеет приятный цитрусовый вкус и аромат. Напиток настаивается на лимонной цедре и соке, которые в свою очередь богаты витамином С. ...