Ленивый салат из петрушки и пармезана

gastronom

13 августа 2018 г.

2Комментировать

*Ленивый салат из петрушки и пармезана* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е.Колдунова )*

К рецепту

Трудно представить себе салат более лёгкий в изготовлении и по количеству ингредиентов, и по скорости приготовления. А ещё в нём огромное количество витамина С.

Сложность: легко

Калории: 194.16 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 3.29 г/18.96 г/2.58

УжинВторое блюдоСалатВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДетское меню

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 зубчика чеснока

6 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

4 больших пучка молодой петрушки (только листья)

40-50 г натертого на мелкой тёрке твёрдого выдержанного сыра, лучше пармезана

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С помощью блендера смешайте очищенный и раздавленный чеснок с оливковым маслом до однородной массы. Добавьте лимонный сок, соль и перец и еще перемешайте.

Шаг 2

Перед самой подачей на стол смешайте в миске мелко нарезанные листья петрушки с тертым сыром и полейте его заправкой.

КСТАТИ

Вместо петрушки основой такого салата может оказаться разная зелень. Например, кинза, тархун или кресс-салат. Главное, чтобы листья были молодыми и нежесткими. И постарайтесь купить сыр, максимально похожий на пармезан или во всяком случае не хуже него.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: Итальянская домашняя кухня

#петрушка #сыр #чеснок #пармезан #салаты #летние рецепты #летний салат #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Ленивая селедка под шубой

Ленивая селедка под шубой — вовсе не означает «простая». Этот вариант всенародно любимого блюда, пожалуй, даже более интересный за свет своего мини-формата. И речь идет не об использовании небольших ...