Тартар из клубники с имбирной панакоттой

gastronom

22 июня 2007 г.

1Комментировать

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 269.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Французская кухняДесертВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

молоко

2–3 листика мелиссы

1 щепотка куркумы

120 г свежей клубники

1 ст. л. размоченного желатина

1 ст. л. белого мартини

0,25 ч. л. сахарной пудры

20 г свежего имбиря

1 ч. л. имбирного сока

сахар – 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для панакотты имбирь измельчить, положить в молоко вместе с сахаром и куркумой. Довести до кипения, всыпать желатин и тщательно размешать. Настаивать 15 мин., процедить через сито, разлить в формы и остудить до полного застывания. Клубнику нарезать красивыми дольками, добавить измельченную мелиссу, мартини, имбирный сок и сахарную пудру. Подавать с панакоттой, взбитыми сливками и дольками апельсина.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #1(36), 2005

#клубника #рецепты с молоком #имбирь #французская кухня #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Панакота

Самый простой десерт, какой я знаю, это панакота. Как только в России не пишут название этого десерта: панакота, панакотта, паннакота, паннакотта, панна-котта... Скорее всего, самое близкое ...