Фасолевый суп с подберезовиками

gastronom

17 октября 2012 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ВаркаОбедБульонВторое блюдоСупВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

150 г консервированной белой фасоли

100 г консервированной красной фасоли

200 г подберезовиков, свежих или замороженных

1 средняя морковь

2 ст. л. оливкового масла «Extra Virgin»

соль, черный молотый перец

1 крупная луковица

1200 мл овощного бульона (или воды)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить луковицу и морковь, произвольно нарезать. Грибы крупно нарезать.

Шаг 2

На сковороде разогреть оливковое масло, пассеровать лук, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким, 2-3 минуты. Добавить морковь и продолжать готовить, помешивая, на низком огне до мягкости. В последнюю очередь положить грибы, добавить соль, перец и жарить на среднем огне, пока жидкость не испарится.

Шаг 3

Обжаренные овощи и грибы переложить в кастрюлю с овощным бульоном (или водой). Довести до кипения, перемешать, посолить по вкусу и варить 10 минут.

Шаг 4

Консервированную фасоль переложить в кастрюлю вместе с соком. Довести до кипения. Подать суп горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#грибы #фасоль #овощи #подберезовики #бульон #варка #суп #Елена Мотова #суп с фасолью

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

Улучшаем «Гастроном» вместе! Расскажите, как вы выбираете рецепты, и получите подборку блинов от шеф-поваров в подарок.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Постный фасолевый суп

Постный фасолевый суп можно готовить в любой период года, вне зависимости от ваших религиозных или принципиальных соображений. Это богатое ценным растительным белком блюдо получается вкусным, сытным, ...