- Главная
- Рецепты
- Рецепты домашнего хлеба
- Нормандский хлеб
Нормандский хлеб
Шаг 1
Муку просеять вместе с разрыхлителем. Сыр нарезать кубиками со стороной 1 см. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения. Взбить миксером яйца с солью и перцем. Добавить растопленное масло и молоко.
Шаг 2
Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до полной однородности.
Шаг 3
Добавить нарезанный сыр и еще раз быстро перемешать.
Шаг 4
Продолговатую форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, лопаточкой разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 50 мин. Вынуть из духовки, накрыть сухим полотенцем и дать постоять 5 мин. Затем вынуть из формы.Подавать теплым или полностью остывшим.
Бретонский пирог в духовке — это традиционное французское лакомство, родом из Бретани. В отличие от других пирогов, его отличает уникальная техника работы с тестом: его многократно складывают и раскатывают, что придает выпечке слоистую текстуру и легкость. Пирог ценят за хрустящую корочку и мягкую, сахарную начинку. В классическом рецепте готовый слоеный пирог покрывается карамелью после выпекания. Наш рецепт в значительной степени сохраняет традиции, но в нем есть некоторые упрощения — для облегчения процесса приготовления.
Варено-прессованным сыром с фруктовым ароматом https://www.gastronom.ru/article_advert.aspx?id=1003736
Гость (гость)
6 апреля 2014 г.Подскажите, чем можно заменить сыр Фоль Эпи?
Хлеб-всему голова!Не довелось попробовать сырного хлеба,и печь хлеб тоже не умею. Зато люблю пробовать всё необычное,новое,вкусное,полезное!
Очень интересный рецепт легкого сырного хлеба. Получается настоящий французский хлеб. Можно попробовать сделать не продолговатый, а в виде булочек.
Здорово, что для такого хлеба не нужна хлебопечка (у нас дома ее ставить некуда). Буду пробовать, спасибо. Я бы еще посыпал сверху кунжутом. А внутрь можно положить маслины или оливки.