Салат с антоновкой, сельдереем и бри

gastronom

31 марта 2012 г.

0Комментировать

*Салат с антоновкой, сельдереем и бри* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Этот салат с антоновкой, сельдереем, грецкими орехами и молодым сыром - вариация на тему известного салат Вальдорф. Только вместо майонеза в нем используется оливковое масло и лимонный сок. Салат содержит мало калорий, поэтому особенно понравится тем, кто следит за фигурой.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Без термообработкиФранцузская кухняОбедВторое блюдоПловСалатВегетарианство: ЛактоВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сельдерей (стебель) – 6-8 шт.

орехи грецкие или пекан – 50 г

сок лимонный – 1 ст. л.

салат айсберг – 1 кочан небольшой

яблоко сорт антоновка – 2 шт.

сыр молодой – 100 г

масло оливковое «экстра вирджин» – 4 ст. л.

лук крымский – 1 шт.

соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Черешки сельдерея нарезать тонкими ломтиками, при необходимости очистив от жестких волокон.

Шаг 2

У яблок удалить сердцевину, по желанию очистить от кожуры и нарезать мякоть тонкими ломтиками.

Шаг 3

Айсберг разобрать на отдельные листья и нарезать широкими полосками.

Шаг 4

Луковицу очистить и нарезать толстыми кольцами или полукольцами.

Шаг 5

Сыр нарезать кубиками.

Шаг 6

Соединить все ингредиенты, аккуратно перемешать и посыпать крупно порубленными орехами. Взбить вилкой оливковое масло с лимонным соком и солью и полить салат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", 09 (116) сентябрь 2011

#сыр #яблоки #антоновка #оливковое масло #сельдерей #грецкие орехи #бри #лимонный сок #салаты #салат Айсберг #обед #Встреча с друзьями #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с сыром бри

Бри – один из самых древних мягких белых сыров Франции. Первое упоминание о производстве бри относится к VIII веку, когда Карл Великий, отведав этот сыр, приказал присылать его к своему двору. Хотя ...

44 рецептов

ГРУППА

Салаты с яблоками

Наверное, самый известный салат с яблоками - Уолдорф (Валдорф). Кроме яблок, в него входит сельдерей, грецкие орехи и майонез. Сочетание хорошее, но далеко не единственное! Сладкие, кислые или кисло ...

88 рецептов

ГРУППА

Салаты с сельдереем

В рецептах салатов с сельдереем используют черешковый, корневой и листовой сельдерей. Они различаются вкусом и текстурой, общим остается лишь характерный аромат. Черешковый сельдерей добавляют в ...