1. Главная
  2. Рецепты
  3. Фундучные тянучки
Маша
28 февраля 2012 г.

Фундучные тянучки

Маша
28 февраля 2012 г.

Hazelnut chewies
Hazelnut chewies
К рецепту
Сложность: средне
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
нутелла – 1,25 стакана
молоко – 1/3 стакана
измельченный жареный фундук – 2 стакана
сахарная пудра – 1 стакан
мука – 3 стакана
разрыхлитель – 2 ч. л.
кофе растворимый – 1 ч. л.
яйцо крупное – 2 шт.
сахар (песок) – 1,3 стакана
масло сливочное размягченное – 4 ст. л.
ваниль (экстракт) – 1 ч. л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разогреть духовку до температуры 180°C. Обжарить фундук 5-7 минут, до появления аромата, помешивая время от времени. Измельчить в кухонном комбайне или ножом (не слишком мелко, должна получится средняя крошка, не очень крупная, но и не мука). Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске на средней скорости смешать миксером Нутеллу, масло и сахарный песок до светлого, чуть пушистого состояния, около 2 минут. Добавить яйца, ванильный экстракт и кофе, смешать до однородного состояния. Уменьшить скорость миксера и добавлять попеременно по чуть-чуть мучную смесь и молоко, вымешивая после каждой порции. Добавить 1/2 стакана рубленых орехов. Разделить тесто на 2 части, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 2 часа (максимум - сутки). Разогреть духовку до 190°C. Выстелить противни бумагой для выпечки. Положить в отдельные миски оставшиеся орехи и сахарную пудру. Достать тесто из холодильника (работать только с 1 половиной теста, вторую оставить в холоде!), скатать шарики диаметром около 2 см. Обвалять каждый шарик сначала в орехах, затем в сахарной пудре. Выложить шарики на противень, на расстояние около 2 см друг от друга, выпекать 8-10 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Охладить тесто необходимо, т.к. оно получается достаточно мягким. Если не охладить, то сформировать печенья не получится. Готовые печенья чуть поддаются при надавливании пальцем. Если пересушить - печенье не будет тягучим внутри. Хранить печенье нужно обязательно в закрытом контейнере, т.к. если оно подсохнет - опять же не будет тягучим.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ