24 января 2012 г.

Тесто для пиццы

Алина

24 января 2012 г.

*Тесто для пиццы* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 3

Готовка: 2 ч 30 мин

Итальянская кухняВыпечкаВегетарианство: ЛактоВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

чеснок – 1 зубчик

дрожжи – 1 и 3/4 ч. л.

сахар – 1 ст. л.

соль – 1 ч. л.

мука пшеничная – 420 г

молоко – 120 мл

вода – 120 мл

сыр Пармезан натертый – 2 ч. л.

масло оливковое – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко и воду нагреть до 30 градусов. Развести в жидкости дрожжи и оставить на 15 минут, чтобы они "ожили".

Шаг 2

В миску (или чашу комбайна) просеять муку, добавить соль, сахар, оливковое масло, натертый на мелкой терке сыр и, пропущенный через пресс, чеснок. Добавить жидкость с дрожжами и замесить тесто. Вымешивать тщательно 10 минут. Переложить тесто в сухую миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.

Шаг 3

Разделить тесто на 2 или 3 части в зависимости от желаемой толщины.

Шаг 4

Раскатать, выложить на противень, смазать оливковым маслом и выпекать 10 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Шаг 5

Вытащить противень с тестом, смазать соусом, выложить начинку по вкусу и выпекать еще 15 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

При тонком раскатывании - легкое и с приятной хрустинкой. При более толстом - воздушное и, опять же, с очень вкусной и хрустящей корочкой. В комбайне вымешивать тесто 5 минут и еще 3 минуты на столе руками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #итальянская кухня #оливковое масло #пармезан #выпечка #пицца #Встреча с друзьями #дрожжевое тесто #тесто для пиццы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Тесто для пиццы дрожжевое

Хотите научиться готовить тесто для пиццы дрожжевое по всем правилам? Тогда скорее приступайте к изучению нашего рецепта! Если вы все сделаете правильно, то в результате получите поистине идеальное ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Бездрожжевое тесто для пиццы

Бездрожжевое тесто используется, как правило, для крупной пиццы, которую готовят на большом прямоугольном противне, а также для пиццы рустика («пиццы по-деревенски»). В последнем случае основа сначала ...